Ukrainische Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

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Ukrainische Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Suppen
Land & Region Ukrainische Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 144 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Fischfilet
  • 500 g Fisch kleiner
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Karotten
  • 50 g Zwiebeln
  • 2 Eiweiß
  • Dill nach Belieben
  • Petersilie nach Belieben
  • Lorbeerblatt nach Belieben
  • schwarze Pfefferkörner nach Belieben

Anleitung
 

  • Den kleinen Fisch ausnehmen, in 1,5 l Wasser mit klein gehackten Zwiebeln, Lorbeerblatt, Dill und Petersilie ca. 1 Stunde kochen.
  • Die Fischbrühe durchsieben.
  • Das Eiweiß steif schlagen und zu der Fischbrühe geben.
  • Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
  • Salzen, Pfefferkörner zugeben und die Brühe nochmals durchsieben.
  • Das Fischfilet, die Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.
  • Zur Bouillon geben, und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
  • Die Ucha Fischsuppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 144kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 26gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 63mgNatrium: 84mgKalium: 503mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 1140IUVitamin C: 6mgKalzium: 20mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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