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Gebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, Sojasauce und Zitrusfrüchten

Name: Gebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, Sojasauce und Zitrusfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Hähnchenrezepte, Kartoffel Rezepte, Fleisch Gerichte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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In diesem einfachen, herzhaften Rezept werden Hähnchenkeulen in einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Orangen- und Zitronensaft sowie zahlreichen Gewürzen für 8-12 Stunden eingelegt und anschließend mit Frühkartoffeln und Zwiebeln im Ofen goldbraun knusprig gebacken. Durch die Marinade sind die Keulen sehr saftig, zart und haben ein besonders duftendes Aroma. Gewürze und Knoblauch verleihen ihnen eine unheimlich pikante Note.

Kalorien je Portion

464 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

540 Minuten

Zutaten

1 Orange
2 Zitronen
6 Knoblauchzehen
120 ml Sojasauce
60 ml Olivenöl
2 EL Honig
1 EL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
10-15 Hähnchenkeulen
5-6 Zweige Thymian
1 Zwiebel
800 g Frühkartoffeln
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, Sojasauce und Zitrusfrüchten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch schälen und durch Presse drücken.
Saft aus der Orange und Zitronen heraus pressen.
Für die Marinade beide Säfte mit der Sojasauce, Honig, 45 ml Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
In einen festen Plastikbeutel geben.
Marinade, Knoblauch und Thymian hinzugeben.
Beutel verschließen und ein paar Mal kräftig schütteln, damit sich die Marinade gut verteilt.
Die Hähnchenkeulen für 8-12 Stunden zum Marinieren in Kühlschrank legen.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Kartoffeln gut waschen.
Die großen Kartoffeln halbieren.
Kartoffeln und Zwiebeln auf das Backblech legen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln.
Hähnchenkeulen auf das Gemüse legen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten goldbraun knusprig backen.
Die gebackenen Hähnchenkeulen mit Kartoffeln aus dem Ofen heraus nehmen und auf einer Platte anrichten.
Hähnchenkeulen mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.