Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen, Speck und Karotten
Kartoffelsuppe mit Hackbällchen und Nudeln
Bitte Rezept bewerten
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 2 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Möhre
- Suppennudeln nach Belieben
- Brokkoliröschen nach Belieben
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Lorbeerblatt
- grüne Kräuter nach Geschmack
Anleitung
- Die Zwiebeln im Mixer klein hacken und zum Hack beimengen.
- Das Ei und die Kräuter klein schneiden.
- Mit dem Hackfleisch vermischen.
- Die Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu kleinen Bällchen formen.
- Für eine klare Brühe die Hackbällchen ca. 2-3 Minuten abkochen.
- Das Wasser abgießen.
- Die Hackbällchen mit einem Liter kochendem Wasser übergießen.
- Klein geschnittene Kartoffel dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
- Die Möhren längs und die Zwiebel in Würfel schneiden und leicht anbraten.
- Alles in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren die Hackbällchen Kartoffelsuppe mit Kräutern servieren.
- Mit knusprigem Brot reichen.
Tipp
Zur Suppe können auch kleine Suppennudeln beigemengt werden.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 466kcalKohlenhydrate: 37gEiweiß: 21gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 14gCholesterin: 106mgNatrium: 93mgKalium: 834mgBallaststoffe: 5gZucker: 4gVitamin A: 2278IUVitamin C: 39mgKalzium: 71mgIron: 3mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!
Kartoffelsuppe aus Hackbällchen mit Karottenfüllung
Das könnte auch interessant sein
