Schweinerippchen mit Ingwer und Sojasauce

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Die ausgewogene Balance von Süße, Säure und Sojasauce ergibt eine perfekte Gaumenfreude. Durch den Knoblauch und Ingwer wird der Geschmack der Schweinerippchen ideal zur Geltung gebracht.

Über das Rezept

Die ausgewogene Balance von Süße, Säure und Sojasauce ergibt eine perfekte Gaumenfreude. Durch den Knoblauch und Ingwer wird der Geschmack der Schweinerippchen ideal zur Geltung gebracht.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 690 kcal

Zutaten

500 g Schweinerippchen
2 Zitronen, unbehandelt
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
Koriander, frisch
80 g Honig
2 EL Sojasauce
20 ml Chinesischer Wein
Sesam, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schweinerippchen mit Ingwer und Sojasauce

Kategorien:: Ingwer Rezepte, Fleisch Gerichte
Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren, Garen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Knoblauch halbieren.
Ingwer schälen und klein hacken.
Koriander klein schneiden.
Die Hälfte der Zitrone in Stücke schneiden.
Aus der anderen Zitronenhälfte den Saft auspressen.
Das Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen.
Wein und Ingwer hinzufügen.
Die Rippchen in der Pfanne im siedenden Salzwasser 10 Minuten garen.
In einer Schüssel Zitronensaft und Honig verrühren.
Das Wasser aus der Pfanne weggießen, den Ingwer mit Knoblauch in der Pfanne lassen und goldig anbraten.
Die Schweinerippchen in die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Ein wenig Wasser, Sojasauce und geschnittene Zitrone hinzufügen und unter starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, das Fleisch bei geschlossenem Deckel 40 Minuten lang schmoren.
Honig, Zitronensauce und Salz zu den Rippchen zufügen.
Die Schweinerippchen mit Sesam und Koriander bestreuen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Tiefe Pfanne mit Deckel
Rührspatel
Küchenzange

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schweinerippchen mit Ingwer und Sojasauce

Die ausgewogene Balance von Süße, Säure und Sojasauce ergibt eine perfekte Gaumenfreude. Durch den Knoblauch und Ingwer wird der Geschmack der Schweinerippchen ideal zur Geltung gebracht.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Schweinerippchen
2 Zitronen, unbehandelt
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
Koriander, frisch
80 g Honig
2 EL Sojasauce
20 ml Chinesischer Wein
Sesam, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Knoblauch halbieren.
Ingwer schälen und klein hacken.
Koriander klein schneiden.
Die Hälfte der Zitrone in Stücke schneiden.
Aus der anderen Zitronenhälfte den Saft auspressen.
Das Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen.
Wein und Ingwer hinzufügen.
Die Rippchen in der Pfanne im siedenden Salzwasser 10 Minuten garen.
In einer Schüssel Zitronensaft und Honig verrühren.
Das Wasser aus der Pfanne weggießen, den Ingwer mit Knoblauch in der Pfanne lassen und goldig anbraten.
Die Schweinerippchen in die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Ein wenig Wasser, Sojasauce und geschnittene Zitrone hinzufügen und unter starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, das Fleisch bei geschlossenem Deckel 40 Minuten lang schmoren.
Honig, Zitronensauce und Salz zu den Rippchen zufügen.
Die Schweinerippchen mit Sesam und Koriander bestreuen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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