Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer

Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer

Japanische Schweineschnitzel Tonkatsu in Panko Panade

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Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer

Thunfisch Tataki mit Sojasauce und Sesam

Der Thunfisch wird nur kurz heiß angebraten und dann mit einer pikanten Sauce aus Ingwer, Sojasauce und Limettensaft serviert. Bei diesem japanischen Gericht kommt die volle Kraft des Thunfischgeschmacks zum Vorschein. Thunfisch Tataki wird in Japan kalt mit einem Salat serviert.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Ruhezeit 5 Min.
Gesamt 25 Min.
Gericht Fischgerichte
Region Japanische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 180 kcal

Zutaten
  

  • 1 Limette
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Erdnussöl
  • 350 g Thunfisch
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Schwarzer Sesam oder weißer Sesam

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Limettensaft mit der Zitruspresse aus der Limette auspressen.
  • Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, bis man etwa 1 Teelöffel Ingwerabrieb erhält.
  • 1 EL Limettensaft, 1 TL Ingwerabrieb, Sojasauce und Sesamöl miteinander vermischen und zur Seite stellen.
  • Das Erdnussöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
  • Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Sekunden auf jeder Seite anbraten. Das ist die richtige Garzeit für ca. 4 cm dickes Thunfischfilet.
  • Den angebratenen Thunfisch auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Anschließend den Thunfisch quer in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  • Mit der vorbereiteten Sauce anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Limette garnieren.

Benötigte Utensilien*

  • Zitruspresse
  • Feine Reibe
  • Pfanne

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 22gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 33mgNatrium: 448mgKalium: 278mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 1919IUVitamin C: 5mgKalzium: 50mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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