Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer
Der Thunfisch wird nur kurz heiß angebraten und dann mit einer pikanten Sauce aus Ingwer, Sojasauce und Limettensaft serviert. Bei diesem japanischen Gericht kommt die volle Kraft des Thunfischgeschmacks zum Vorschein. Thunfisch Tataki wird in Japan kalt mit einem Salat serviert.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 180 kcal
Über das Rezept
Der Thunfisch wird nur kurz heiß angebraten und dann mit einer pikanten Sauce aus Ingwer, Sojasauce und Limettensaft serviert. Bei diesem japanischen Gericht kommt die volle Kraft des Thunfischgeschmacks zum Vorschein. Thunfisch Tataki wird in Japan kalt mit einem Salat serviert.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Limette
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Erdnussöl
- 350 g Thunfisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Schwarzer Sesam, oder weißer Sesam
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer
- Region:
- Asien
- Küche:
- Japanische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Limettensaft mit der Zitruspresse aus der Limette auspressen.
- Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, bis man etwa 1 Teelöffel Ingwerabrieb erhält.
- 1 EL Limettensaft, 1 TL Ingwerabrieb, Sojasauce und Sesamöl miteinander vermischen und zur Seite stellen.
- Das Erdnussöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Sekunden auf jeder Seite anbraten. Das ist die richtige Garzeit für ca. 4 cm dickes Thunfischfilet.
- Den angebratenen Thunfisch auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Thunfisch quer in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit der vorbereiteten Sauce anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Limette garnieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zitruspresse
- Feine Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer
Der Thunfisch wird nur kurz heiß angebraten und dann mit einer pikanten Sauce aus Ingwer, Sojasauce und Limettensaft serviert. Bei diesem japanischen Gericht kommt die volle Kraft des Thunfischgeschmacks zum Vorschein. Thunfisch Tataki wird in Japan kalt mit einem Salat serviert.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Limette
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Erdnussöl
- 350 g Thunfisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Schwarzer Sesam, oder weißer Sesam
Zubereitung
- Limettensaft mit der Zitruspresse aus der Limette auspressen.
- Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, bis man etwa 1 Teelöffel Ingwerabrieb erhält.
- 1 EL Limettensaft, 1 TL Ingwerabrieb, Sojasauce und Sesamöl miteinander vermischen und zur Seite stellen.
- Das Erdnussöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Sekunden auf jeder Seite anbraten. Das ist die richtige Garzeit für ca. 4 cm dickes Thunfischfilet.
- Den angebratenen Thunfisch auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Thunfisch quer in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit der vorbereiteten Sauce anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Limette garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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