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Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer

Name: Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte

Der Thunfisch wird nur kurz heiß angebraten und dann mit einer pikanten Sauce aus Ingwer, Sojasauce und Limettensaft serviert. Bei diesem japanischen Gericht kommt die volle Kraft des Thunfischgeschmacks zum Vorschein.

Kategorien: Ingwer Rezepte, Thunfisch Rezepte, Fisch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

180 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 Limette
1 Stück Ingwer
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Erdnussöl
350 g Thunfisch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Schwarzer Sesam, oder weißer Sesam

Thunfisch Tataki mit Sojasauce, Sesam und Ingwer

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Limettensaft mit der Zitruspresse aus der Limette auspressen.
Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, bis man etwa 1 Teelöffel Ingwerabrieb erhält.
1 EL Limettensaft, 1 TL Ingwerabrieb, Sojasauce und Sesamöl miteinander vermischen und zur Seite stellen.
Das Erdnussöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Sekunden auf jeder Seite anbraten. Das ist die richtige Garzeit für ca. 4 cm dickes Thunfischfilet.
Den angebratenen Thunfisch auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Thunfisch quer in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Mit der vorbereiteten Sauce anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Limette garnieren.