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Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch

Name: Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanische Rezepte

Kategorien: Ingwer Rezepte, Fisch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Gebratene Tintenfische mit Sojasauce ist ein pikantes Gericht der japanischen und chinesischen Küche. In diesem Rezept werden Tintenfische zuerst in Sojasauce mit geriebenem Knoblauch und Ingwer sowie Mirin, einem japanischen süßen Reiswein, etwa 1 Stunde mariniert. Dann werden sie kurz angebraten und serviert. Durch die Marinade erhalten Tintenfische einen leicht süß-sauren, würzig pikanten Geschmack.

Kalorien je Portion

184 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, ca. 3 cm groß
2 EL Brauner Zucker
4 EL Sojasoße
2 EL Mirin
4 Tintenfische, küchenfertig

Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch und Ingwer schälen und auf feiner Reibe reiben.
In einem Schälchen Knoblauch, Ingwer, Zucker und Mirin mit Sojasauce vermengen.
Tintenfische waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke bzw. Ringe schneiden.
In eine Schüssel geben.
Die Marinade zugießen und alles gut vermischen.
Die Tintenfische abgedeckt ca. 50-60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Die Tintenfische darin unter Rühren ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller mit Salatblättern anrichten.
Zu den gebratenen Tintenfischen passt gut gekochter Reis, frisches Brot oder Bratkartoffeln.