Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
Gebratene Tintenfische mit Sojasauce ist ein pikantes Gericht der japanischen und chinesischen Küche. In diesem Rezept werden Tintenfische zuerst in Sojasauce mit geriebenem Knoblauch und Ingwer sowie Mirin, einem japanischen süßen Reiswein, etwa 1 Stunde mariniert. Dann werden sie kurz angebraten und serviert. Durch die Marinade erhalten Tintenfische einen leicht süß-sauren, würzig pikanten Geschmack.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 184 kcal
Über das Rezept
Gebratene Tintenfische mit Sojasauce ist ein pikantes Gericht der japanischen und chinesischen Küche. In diesem Rezept werden Tintenfische zuerst in Sojasauce mit geriebenem Knoblauch und Ingwer sowie Mirin, einem japanischen süßen Reiswein, etwa 1 Stunde mariniert. Dann werden sie kurz angebraten und serviert. Durch die Marinade erhalten Tintenfische einen leicht süß-sauren, würzig pikanten Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm groß
- 2 EL Brauner Zucker
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Mirin
- 4 Tintenfische, küchenfertig
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
- Region:
- Asien
- Küche:
- Japanische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer schälen und auf feiner Reibe reiben.
- In einem Schälchen Knoblauch, Ingwer, Zucker und Mirin mit Sojasauce vermengen.
- Tintenfische waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke bzw. Ringe schneiden.
- In eine Schüssel geben.
- Die Marinade zugießen und alles gut vermischen.
- Die Tintenfische abgedeckt ca. 50-60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- Die Tintenfische darin unter Rühren ca. 2 Minuten scharf anbraten.
- Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller mit Salatblättern anrichten.
- Zu den gebratenen Tintenfischen passt gut gekochter Reis, frisches Brot oder Bratkartoffeln.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Besteck
- Schälchen
- Schüssel mit Deckel
- Bratpfanne
- Holzlöffel
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratene Tintenfische mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
Gebratene Tintenfische mit Sojasauce ist ein pikantes Gericht der japanischen und chinesischen Küche. In diesem Rezept werden Tintenfische zuerst in Sojasauce mit geriebenem Knoblauch und Ingwer sowie Mirin, einem japanischen süßen Reiswein, etwa 1 Stunde mariniert. Dann werden sie kurz angebraten und serviert. Durch die Marinade erhalten Tintenfische einen leicht süß-sauren, würzig pikanten Geschmack.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm groß
- 2 EL Brauner Zucker
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Mirin
- 4 Tintenfische, küchenfertig
Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer schälen und auf feiner Reibe reiben.
- In einem Schälchen Knoblauch, Ingwer, Zucker und Mirin mit Sojasauce vermengen.
- Tintenfische waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke bzw. Ringe schneiden.
- In eine Schüssel geben.
- Die Marinade zugießen und alles gut vermischen.
- Die Tintenfische abgedeckt ca. 50-60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- Die Tintenfische darin unter Rühren ca. 2 Minuten scharf anbraten.
- Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller mit Salatblättern anrichten.
- Zu den gebratenen Tintenfischen passt gut gekochter Reis, frisches Brot oder Bratkartoffeln.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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