Gebratene Garnelen mit Brokkoli in pikanter Sojasauce

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Dieses asiatische leicht süß-scharfe Gericht mit Garnelen und Brokkoli ist nicht nur schnell fertig, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Der knackige Brokkoli passt hier sehr gut zu den saftigen, zarten Garnelen. Die leicht süß-saure, würzige Sojasauce mit Honig und Knoblauch rundet das Gericht super ab.

Portionen: 0
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.

Über das Rezept

Dieses asiatische leicht süß-scharfe Gericht mit Garnelen und Brokkoli ist nicht nur schnell fertig, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Der knackige Brokkoli passt hier sehr gut zu den saftigen, zarten Garnelen. Die leicht süß-saure, würzige Sojasauce mit Honig und Knoblauch rundet das Gericht super ab. Gebratene Garnelen mit Brokkoli eignen sich perfekt als schnelles Abend- oder leichtes Mittagessen für die ganze Familie.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die zweite Saucenhälfte vor dem Kontakt mit rohen Garnelen abnehmen und getrennt aufbewahren. Bratzeit und Mikrowellenzeit hängen von Garnelengröße, Brokkoligröße und Gerät ab. Die kurze Zeit im Original ersetzt keine Garprüfung; das BfR nennt mindestens 70 °C für zwei Minuten zur Durcherhitzung. Hinweise zu Meeresfrüchten und Küchenhygiene.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

0 Portionen

1 TL Knoblauch, gehackt
½ TL Ingwer, gerieben
4 EL Honig
3 EL Sojasoße
450 g Garnelen
100-150 g Brokkoli
2-3 TL Wasser
1 EL Pflanzliches Öl
Sesamsamen, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratene Garnelen mit Brokkoli in pikanter Sojasauce

Region:: Asien
Küche:: Japanische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Marinieren
Gericht:: Hauptgerichte

Zubereitung

Für die Sauce Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben oder hacken.
Beides mit Honig und Sojasauce in einem Schälchen verrühren.
Die Sauce in 2 gleiche Portionen teilen.
Tiefgekühlte Garnelen gemäß Verpackungsangabe im Kühlschrank auftauen.
Unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
In einer Schüssel mit der Hälfte der Sauce mindestens 5–10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Die zulässige Aufbewahrungszeit richtet sich nach Frische und Herstellerangaben; keine pauschale 24-Stunden-Frist voraussetzen.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
In eine separate Schüssel geben und ca. 2-3 Teelöffel Wasser hinzu gießen.
In der Mikrowelle für ca. 2-3 Minuten bei voller Leistung erwärmen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Garnelen darin von beiden Seiten je 1 Minute goldgelb anbraten.
Restliche Sauce und Brokkoli zugeben.
Alles gut verrühren und weiter erhitzen, bis die Garnelen vollständig durchgegart sind. Erst danach die Pfanne vom Herd nehmen.
Gebratene Garnelen mit Sesam bestreuen.
Das Gericht anrichten und mit gekochtem Reis servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenwaage
Besteck
Messer
Schneidebrett
Reibe
Schälchen
Schüssel
Bratpfanne
Pfannenwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratene Garnelen mit Brokkoli in pikanter Sojasauce

Dieses asiatische leicht süß-scharfe Gericht mit Garnelen und Brokkoli ist nicht nur schnell fertig, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Der knackige Brokkoli passt hier sehr gut zu den saftigen, zarten Garnelen. Die leicht süß-saure, würzige Sojasauce mit Honig und Knoblauch rundet das Gericht super ab. Gebratene Garnelen mit Brokkoli eignen sich perfekt als schnelles Abend- oder leichtes Mittagessen für die ganze Familie.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 0

Originalrezept. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 TL Knoblauch, gehackt
½ TL Ingwer, gerieben
4 EL Honig
3 EL Sojasoße
450 g Garnelen
100-150 g Brokkoli
2-3 TL Wasser
1 EL Pflanzliches Öl
Sesamsamen, nach Geschmack

Zubereitung

Für die Sauce Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben oder hacken.
Beides mit Honig und Sojasauce in einem Schälchen verrühren.
Die Sauce in 2 gleiche Portionen teilen.
Tiefgekühlte Garnelen gemäß Verpackungsangabe im Kühlschrank auftauen.
Unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
In einer Schüssel mit der Hälfte der Sauce mindestens 5–10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Die zulässige Aufbewahrungszeit richtet sich nach Frische und Herstellerangaben; keine pauschale 24-Stunden-Frist voraussetzen.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
In eine separate Schüssel geben und ca. 2-3 Teelöffel Wasser hinzu gießen.
In der Mikrowelle für ca. 2-3 Minuten bei voller Leistung erwärmen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Garnelen darin von beiden Seiten je 1 Minute goldgelb anbraten.
Restliche Sauce und Brokkoli zugeben.
Alles gut verrühren und weiter erhitzen, bis die Garnelen vollständig durchgegart sind. Erst danach die Pfanne vom Herd nehmen.
Gebratene Garnelen mit Sesam bestreuen.
Das Gericht anrichten und mit gekochtem Reis servieren.

Tipps

Die zweite Saucenhälfte vor dem Kontakt mit rohen Garnelen abnehmen und getrennt aufbewahren. Bratzeit und Mikrowellenzeit hängen von Garnelengröße, Brokkoligröße und Gerät ab. Die kurze Zeit im Original ersetzt keine Garprüfung; das BfR nennt mindestens 70 °C für zwei Minuten zur Durcherhitzung. Hinweise zu Meeresfrüchten und Küchenhygiene.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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