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Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce

Name: Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Kürbis; 1 ½ Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 6 EL Pflanzenöl; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 800-900 g Garnelen; 1 Limette; 3-4 Tomaten klein; 2 EL Mehl; 240 ml Milch; 120 ml Schlagsahne; Petersilie, nach Geschmack; 300-350 g Frischkäse; 50 g Parmesan

Meeresfrüchte, cremige Bechamelsauce, viel Käse und weicher gebackener Kürbis. Was könnte appetitlicher sein? Es ist ein beliebtes Gericht in Brasilien, welches jeder unbedingt probieren sollte.

Kategorien: Gebackener Kürbis, Bechamelsauce, Garnelenrezepte, Shrimps Rezepte, Kürbis Rezepte

Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce

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Meeresfrüchte, cremige Bechamelsauce, viel Käse und weicher gebackener Kürbis. Was könnte appetitlicher sein? Es ist ein beliebtes Gericht in Brasilien, welches jeder unbedingt probieren sollte.

Kalorien je Portion

941 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

1 Kürbis
1 ½ Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
800-900 g Garnelen
1 Limette
3-4 Tomaten klein
2 EL Mehl
240 ml Milch
120 ml Schlagsahne
Petersilie, nach Geschmack
300-350 g Frischkäse
50 g Parmesan

Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce

Region: Südamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die obere Seite des Kürbisses vorsichtig mit dem Messer abschneiden.
Die Kerne und das Fruchtfleisch, das die Kerne umgibt, aus dem Kürbis herausnehmen.
Die Hälfte der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, zwei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zu einer Paste zerkleinern.
Das Innere des Kürbisses mit dieser Paste bestreichen.
Die Außenseite mit einem Esslöffel Öl einreiben.
Die abgeschnittene Oberseite zurück auf den Kürbis legen.
Anschließend bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten backen.
Dabei sollte der Kürbis weich werden.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Von innen mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Garnelen mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Die Garnelen 2 bis 3 Minuten darin anbraten.
Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute zubereiten.
Die kleingeschnittenen Tomaten in dieselbe Pfanne geben.
Das Ganze unter Rühren 6-8 Minuten weiter garen.
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Die Milch dazu geben und unter Rühren weitere 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
Die Sahne und die gehackte Petersilie ebenfalls zufügen.
Zuletzt die Garnelen mit dem beim Braten entstandenen Saft dazugeben.
Umrühren und vom Herd nehmen.
Das Innere des Kürbisses mit Frischkäse bestreichen.
Mit der Garnelenmischung befüllen.
Geriebenen Parmesan darüber streuen.
Gefüllten Kürbis 15-20 Minuten im Backofen backen und sofort servieren.