Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 15 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 941 kcal

Meeresfrüchte, cremige Bechamelsauce, viel Käse und weicher gebackener Kürbis. Was könnte appetitlicher sein? Es ist ein beliebtes Gericht in Brasilien, welches jeder unbedingt probieren sollte.

Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce

Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce


Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Standmixer
  • Bratpfanne
  • Löffel
  • Zitronenpresse

Zutaten

  • 1 Kürbis
  • 1 ½ Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6 EL Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 800-900 g Garnelen
  • 1 Limette
  • 3-4 Tomaten klein
  • 2 EL Mehl
  • 240 ml Milch
  • 120 ml Schlagsahne
  • Petersilie, nach Geschmack
  • 300-350 g Frischkäse
  • 50 g Parmesan

Anleitung

  1. Die obere Seite des Kürbisses vorsichtig mit dem Messer abschneiden.
  2. Die Kerne und das Fruchtfleisch, das die Kerne umgibt, aus dem Kürbis herausnehmen.
  3. Die Hälfte der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, zwei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zu einer Paste zerkleinern.
  4. Das Innere des Kürbisses mit dieser Paste bestreichen.
  5. Die Außenseite mit einem Esslöffel Öl einreiben.
  6. Die abgeschnittene Oberseite zurück auf den Kürbis legen.
  7. Anschließend bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten backen.
  8. Dabei sollte der Kürbis weich werden.
  9. Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  10. Von innen mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  11. Die Garnelen mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  12. Zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
  13. Die Garnelen 2 bis 3 Minuten darin anbraten.
  14. Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen.
  15. Die Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
  16. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute zubereiten.
  17. Die kleingeschnittenen Tomaten in dieselbe Pfanne geben.
  18. Das Ganze unter Rühren 6-8 Minuten weiter garen.
  19. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
  20. Die Milch dazu geben und unter Rühren weitere 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
  21. Die Sahne und die gehackte Petersilie ebenfalls zufügen.
  22. Zuletzt die Garnelen mit dem beim Braten entstandenen Saft dazugeben.
  23. Umrühren und vom Herd nehmen.
  24. Das Innere des Kürbisses mit Frischkäse bestreichen.
  25. Mit der Garnelenmischung befüllen.
  26. Geriebenen Parmesan darüber streuen.
  27. Gefüllten Kürbis 15-20 Minuten im Backofen backen und sofort servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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