Pralinen mit Schokolade und Erdnüssen – Süßes Dessert
Einfache klassische Béchamelsauce mit Butter und Muskatnuss
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 111 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Schneebesen
- Löffel
Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Für die Mehlschwitze Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten schmelzen lassen.
- Das Mehl zugeben und mit einem Schneebesen mit der Butter gut verrühren.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten anschwitzen lassen, bis die Mehlschwitze leicht zu kochen beginnt.
- Warme Milch mit dem Schneebesen nach und nach in die Mehlschwitze einrühren.
- Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren, die Sauce noch 2-3 Minuten kochen lassen.
- Die Bechamelsauce für Auflauf, Gemüse oder anderes Gericht verwenden.
Die Bechamelsauce am besten sofort verwenden.
Wenn es nicht möglich ist, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich auf der Oberfläche kein Film bildet.
