Gebackener Blumenkohl gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

Blumenkohl zubereiten

1. Strunk aus dem Blumenkohl heraus schneiden.
2. Ins kochende Wasser legen, etwa 8-10 Minuten zubereiten.
3. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
4. Gemüse schälen, Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
5. Knoblauch durch Knoblauchpresse drücken.
6. Hackfleisch, Ei, Tomatenmark, Chili, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
7. Gut vermischen.
8. Blumenkohl vorsichtig mit der Hackfleischmasse an der Stelle, wo der Strunk war, befüllen.
9. In Folie wickeln und in eine Auflaufform legen.
10. Den Blumenkohl bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.

Sauce zubereiten

1. In der Zwischenzeit Butter in einer Bratpfanne zum Schmelzen bringen.
2. Mehl einrühren, 2 Minuten anschwitzen.
3. Milch hinzu gießen, gut vermischen, 4-5 Minuten weiter köcheln lassen.
4. Dabei ständig weiter rühren.
5. Salz, Pfeffer und die Hälfte des fein geriebenen Käses in die Sauce geben.
6. Umrühren, ein oder zwei Minuten später Bratpfanne vom Herd nehmen.
7. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen.
8. Bechamelsauce darüber gießen, mit restlichen Käse bestreuen.
9. Erneut in den Backofen geben, weitere 5 bis 10 Minuten überbacken.
10. Gebackenen Blumenkohl herausnehmen, sofort servieren.