Schichtsalat mit Kartoffeln, Salzgurken und roter Beete
Gesundes Kaisergemüse aus Möhren, Blumenkohl und Brokkoli
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 217 kcal
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 250 g Blumenkohl
- 250 g Karotten
- 1 EL Butter
- Salz, nach Bedarf
- 2 Stängel Petersilie
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schaumkelle
- Pfanne
- Rührspatel
Anleitung
- Die Karotten schälen und in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Vom Blumenkohl und dem Brokkoli gleich große Röschen heraus schneiden.
- Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Karotten leicht bissfest kochen und aus dem Topf nehmen.
- Brokkoli- und Blumenkohlröschen im selben Wasser ebenfalls bissfest garen.
- In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin schwenken.
- Abschließend die klein gehackte Petersilie unterrühren und das Kaisergemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
