Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
Der grüne Brokkoli und der weiße Blumenkohl sind das perfekte Gemüsepaar. Die Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl sind gesund und lecker. Ideal als Beilage oder als Snack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 42 Min.
- Pro Portion ca.
- 652 kcal
Über das Rezept
Der grüne Brokkoli und der weiße Blumenkohl sind das perfekte Gemüsepaar. Die Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl sind gesund und lecker. Ideal als Beilage oder als Snack.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 30 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- ½ TL Basilikum
- Öl, zum Braten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Braten, Blanchieren
- Gericht:
- Beilagen, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
- Den Strunk schälen und würfeln.
- Gemüse im kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren.
- Kochwasser abgießen, das Gemüse kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Knoblauch durchpressen und mit dem Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Eier, Mehl, Paniermehl und Basiikum zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Aus der Brokkoli-Blumenkohl-Masse Gemüsefrikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüsefrikadellen von jeder Seite 2 Minuten braten und mit Kräuterquark servieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schäler
- Topf
- Sieb
- Küchenmaschine
- Pfanne
- Wender
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
Der grüne Brokkoli und der weiße Blumenkohl sind das perfekte Gemüsepaar. Die Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl sind gesund und lecker. Ideal als Beilage oder als Snack.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 42 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 30 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- ½ TL Basilikum
- Öl, zum Braten
Zubereitung
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
- Den Strunk schälen und würfeln.
- Gemüse im kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren.
- Kochwasser abgießen, das Gemüse kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Knoblauch durchpressen und mit dem Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Eier, Mehl, Paniermehl und Basiikum zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Aus der Brokkoli-Blumenkohl-Masse Gemüsefrikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüsefrikadellen von jeder Seite 2 Minuten braten und mit Kräuterquark servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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