Eiersalat mit Bärlauch und Walnüssen zum Grillen
Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
Der grüne Brokkoli und der weiße Blumenkohl sind das perfekte Gemüsepaar. Die Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl sind gesund und lecker. Ideal als Beilage oder als Snack.
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Der grüne Brokkoli und der weiße Blumenkohl sind das perfekte Gemüsepaar. Die Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl sind gesund und lecker. Ideal als Beilage oder als Snack.
Kalorien je Portion
652 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 30 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- ½ TL Basilikum
- Öl, zum Braten
Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Frühling
Nährwerte
Anleitung
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
- Den Strunk schälen und würfeln.
- Gemüse im kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren.
- Kochwasser abgießen, das Gemüse kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Knoblauch durchpressen und mit dem Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Eier, Mehl, Paniermehl und Basiikum zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Aus der Brokkoli-Blumenkohl-Masse Gemüsefrikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüsefrikadellen von jeder Seite 2 Minuten braten und mit Kräuterquark servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schäler
- Topf
- Sieb
- Küchenmaschine
- Pfanne
- Wender