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Saftige Gemüsefrikadellen mit Knoblauch, Eiern und Käse

Name: Saftige Gemüsefrikadellen mit Knoblauch, Eiern und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Saftige und leckere Gemüsefrikadellen sind genauso gut wie die, aus Fleisch. Am besten passt dazu eine leckere Sauce oder saure Sahne. Dieses leckere Gericht kann wunderbar Fleisch ersetzen und ist aufgrund von Käse sehr sättigend.

Kategorien: Frikadellen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

309 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

800-900 g Zucchini
Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel
Kräuter, nach Geschmack
100 g Käse
2-3 Knoblauchzehen
70-100 g Semmelbrösel
2 Eier
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl

Saftige Gemüsefrikadellen mit Knoblauch, Eiern und Käse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Zucchini grob reiben.
Einen Teelöffel Salz hinzufügen.
Gut vermischen, in ein Sieb geben und 15-20 Minuten stehen lassen.
Das Gemüse danach vorsichtig ausdrücken.
Die Zwiebeln fein hacken oder reiben.
Die Kräuter fein hacken.
Den Käse fein reiben.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Zucchini mit Zwiebeln, Käse, Kräutern, Knoblauch, Semmelbröseln, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Zucchinimasse zu kleinen Frikadellen formen.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Gemüsefrikadellen bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten auf einer Seite knusprig anbraten.
Gemüsefrikadellen anschließend wenden und unter einem Deckel genauso lange braten.