Vegetarische Gemüsefrikadellen mit Karotten, Eiern und Grieß

Anleitung

1. Möhren schälen und solange kochen, bis sie weich sind.
2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Das Gemüse im Standmixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen.
4. Die Masse mit Ei, Schmand, Grieß, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
5. Gemüsemischung 15-20 Minuten stehen lassen.
6. Kleine Frikadellen mit den Händen daraus formen und in Paniermehl oder Mehl wenden.
7. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
8. Die Frikadellen darin ein paar Minuten von jeder Seite braun anbraten.
9. Vegetarische Gemüsefrikadellen mit einer Schmandsauce servieren.