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Streuselkuchen mit Zwetschgen: Fruchtig, saftig und knusprig

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Der Streuselkuchen mit Zwetschgen verbindet die Fruchtigkeit der Zwetschgen mit knusprigen, süßen Streuseln. Die saftigen Früchte harmonieren perfekt mit dem buttrigen Boden und den Streuseln, die eine zartschmelzende Textur haben. Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung aus süß und säuerlich, was den Kuchen besonders erfrischend macht.

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Streuselkuchen mit Zwetschgen Fruchtig, saftig und mit knusprig
Portionen
14
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
293 kcal

Über das Rezept

Der Streuselkuchen mit Zwetschgen verbindet die Fruchtigkeit der Zwetschgen mit knusprigen, süßen Streuseln. Die saftigen Früchte harmonieren perfekt mit dem buttrigen Boden und den Streuseln, die eine zartschmelzende Textur haben.
Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung aus süß und säuerlich, was den Kuchen besonders erfrischend macht. Er passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein klassisches Gebäck, das sowohl zum Nachmittagskaffee als auch als Dessert begeistert.

Der leicht knusprige Rand des Bodens gibt dem Kuchen zusätzlich Struktur, während die Zwetschgen ihm eine angenehme Frische verleihen. Er eignet sich auch wunderbar für festliche Anlässe oder als Mitbringsel.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine nussigere Variante kannst du gehackte Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzufügen.

Der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.

Die Streusel werden besonders knusprig, wenn du sie vor dem Backen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lässt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Boden

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

  • 700-800 g Zwetschgen, entkernt und halbiert

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Streuselkuchen mit Zwetschgen Fruchtig, saftig und mit knusprig

Fruchtiger Streuselkuchen mit Zwetschgen

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Boden das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und zusammen mit dem Ei zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken, dabei den Rand leicht hochziehen.
  5. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
  6. Den Teigboden gleichmäßig mit den Zwetschgenhälften belegen.
  7. Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt vermengen.
  8. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Handmixer zu Streuseln verarbeiten.
  9. Die Streusel großzügig über den Zwetschgen verteilen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  11. Nach dem Backen den Streuselkuchen etwa 20 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer oder Knethaken
  • Springform (Ø 26 cm)
  • Teigschaber
  • Backpapier
  • Küchenmesser

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtiger Streuselkuchen mit Zwetschgen

Der Streuselkuchen mit Zwetschgen verbindet die Fruchtigkeit der Zwetschgen mit knusprigen, süßen Streuseln. Die saftigen Früchte harmonieren perfekt mit dem buttrigen Boden und den Streuseln, die eine zartschmelzende Textur haben.
Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung aus süß und säuerlich, was den Kuchen besonders erfrischend macht. Er passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein klassisches Gebäck, das sowohl zum Nachmittagskaffee als auch als Dessert begeistert.

Der leicht knusprige Rand des Bodens gibt dem Kuchen zusätzlich Struktur, während die Zwetschgen ihm eine angenehme Frische verleihen. Er eignet sich auch wunderbar für festliche Anlässe oder als Mitbringsel.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
14

Originalrezept für 14 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Boden

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

  • 700-800 g Zwetschgen, entkernt und halbiert

Für die Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt, optional

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Boden das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und zusammen mit dem Ei zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken, dabei den Rand leicht hochziehen.
  5. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
  6. Den Teigboden gleichmäßig mit den Zwetschgenhälften belegen.
  7. Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt vermengen.
  8. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Handmixer zu Streuseln verarbeiten.
  9. Die Streusel großzügig über den Zwetschgen verteilen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  11. Nach dem Backen den Streuselkuchen etwa 20 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

Für eine nussigere Variante kannst du gehackte Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzufügen.

Der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.

Die Streusel werden besonders knusprig, wenn du sie vor dem Backen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lässt.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

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