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Herbstlicher Genuss: Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

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Dieser Streuselkuchen verbindet die saftige Süße von Äpfeln und Zwetschgen mit einem reichhaltigen und butterigen Teigboden. Der braune Rohrzucker verleiht ihm eine dezente Karamellnote, während Zitrone und Zimt aromatische Akzente setzen. Die knusprigen Streusel oben drauf runden den Geschmack mit ihrer leicht krümeligen Textur perfekt ab.

Zum Rezept ↓
Herbstlicher Genuss: Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen
Portionen
14
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
482 kcal

Über das Rezept

Dieser Streuselkuchen verbindet die saftige Süße von Äpfeln und Zwetschgen mit einem reichhaltigen und butterigen Teigboden.

Der braune Rohrzucker verleiht ihm eine dezente Karamellnote, während Zitrone und Zimt aromatische Akzente setzen.

Die knusprigen Streusel oben drauf runden den Geschmack mit ihrer leicht krümeligen Textur perfekt ab.

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen im Herbst oder als Highlight eines festlichen Brunches.
Er passt besonders gut zu einem kräftigen Kaffee oder einem süßen Dessertwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass die Butter für den Teig und die Streusel wirklich weich ist; das erleichtert die Zubereitung.

Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Süße und Textur zu finden.

Füge dem Teig ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe und Textur zu erzielen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 250 g weiche Butter
  • 170 g Brauner Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone, Bio
  • 6 Eier
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Zimt
  • Bittermandelöl, nach Belieben

Belag

  • 400 g Zwetschgen
  • 4-6 Äpfel
  • 2 EL Brauner Zucker

Streusel

  • 100 g Butter
  • 150 g Dinkelmehl
  • 3 TL Zimt
  • 3 EL Brauner Rohrzucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herbstlicher Genuss: Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Herbstlicher Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

Teigboden vorbereiten

  1. Zitronenschale abreiben.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren.
  3. Die Eier nach und nach untermixen.
  4. Mehl mit den Gewürzen mischen und das Bittermandelöl unterrühren.
  5. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.

Belag vorbereiten

  1. Die Zwetschgen halbieren und entkernen.
  2. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
  3. Die Äpfel in Würfel schneiden.
  4. Das Obst auf dem Teig verteilen.
  5. 2 EL Zucker darüber streuen.

Streuselteig vorbereiten

  1. Butter, Dinkelmehl, Zimt und braunen Rohrzucker zu krümeligen Streusel verkneten.
  2. Die Streuselmasse über das Obst verteilen.
  3. Den Streuselkuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
  4. Vor dem Servieren den Streuselkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Zitrusreibe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Backpapier
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herbstlicher Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Dieser Streuselkuchen verbindet die saftige Süße von Äpfeln und Zwetschgen mit einem reichhaltigen und butterigen Teigboden.

Der braune Rohrzucker verleiht ihm eine dezente Karamellnote, während Zitrone und Zimt aromatische Akzente setzen.

Die knusprigen Streusel oben drauf runden den Geschmack mit ihrer leicht krümeligen Textur perfekt ab.

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen im Herbst oder als Highlight eines festlichen Brunches.
Er passt besonders gut zu einem kräftigen Kaffee oder einem süßen Dessertwein.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
14

Originalrezept für 14 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 250 g weiche Butter
  • 170 g Brauner Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone, Bio
  • 6 Eier
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Zimt
  • Bittermandelöl, nach Belieben

Belag

  • 400 g Zwetschgen
  • 4-6 Äpfel
  • 2 EL Brauner Zucker

Streusel

  • 100 g Butter
  • 150 g Dinkelmehl
  • 3 TL Zimt
  • 3 EL Brauner Rohrzucker

Zubereitung

Teigboden vorbereiten

  1. Zitronenschale abreiben.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren.
  3. Die Eier nach und nach untermixen.
  4. Mehl mit den Gewürzen mischen und das Bittermandelöl unterrühren.
  5. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.

Belag vorbereiten

  1. Die Zwetschgen halbieren und entkernen.
  2. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
  3. Die Äpfel in Würfel schneiden.
  4. Das Obst auf dem Teig verteilen.
  5. 2 EL Zucker darüber streuen.

Streuselteig vorbereiten

  1. Butter, Dinkelmehl, Zimt und braunen Rohrzucker zu krümeligen Streusel verkneten.
  2. Die Streuselmasse über das Obst verteilen.
  3. Den Streuselkuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
  4. Vor dem Servieren den Streuselkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne servieren.

Tipps

Achte darauf, dass die Butter für den Teig und die Streusel wirklich weich ist; das erleichtert die Zubereitung.

Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Süße und Textur zu finden.

Füge dem Teig ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe und Textur zu erzielen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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