Bienenstich einmal anders: Cremig, knusprig und raffiniert
Herbstlicher Genuss – Quittenkuchen schnell gebacken
Dieser Quittenkuchen aus lockerem Teig mit einem Hauch an Zitrusaroma und Vanillegeschmack ist ein Genuss im Herbst! Mit fruchtigen Quitten hat der Kuchen einen besonderen Geschmack und schmeckt sehr fein.
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Dieser Quittenkuchen aus lockerem Teig mit einem Hauch an Zitrusaroma und Vanillegeschmack ist ein Genuss im Herbst!
Der Quittenkuchen schmeckt fruchtig und frisch, die leichte herbe Note der Quitten wird durch Zucker angenehm ausgeglichen. Der Teig ist luftig, weich und saftig und harmoniert wunderbar mit der spritzigen Frische der Zitrone. Mit Puderzucker bestäubt wirkt er besonders einladend und macht sofort Lust auf ein Stück. Am besten passt er zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag, bleibt aber auch am nächsten Tag noch herrlich saftig und lecker.
Bestreiche die Quitten vor dem Backen leicht mit Honig, das bringt eine zusätzliche karamellige Note.
Für noch mehr Frische kannst du etwas Zitronenschale in den Teig reiben.
Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für besondere Anlässe.
Kalorien je Portion
470 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
90 Minuten
Zutaten
- 500 g Quitten
- 180 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone, in Scheiben
- Puderzucker, zum Servieren
Schneller Quittenkuchen aus lockerem Teig mit Eiern und Zitronen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Herbst
Nährwerte
Anleitung
- Die Quitten entkernen und im Wasser mit Zitronenscheiben ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander mixen.
- Eier abwechselnd zur Buttermasse einrühren.
- Gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz und Backpulver mischen und in 3 Ansätzen zu der Zucker-Ei-Masse hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Teig füllen.
- Die vorgekochten Quitten abtropften lassen und auf den Teig verteilen.
- Den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen.
- Den fertigen Quittenkuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Handmixer
- Schüssel