Knackiger Paprikasalat mit Papaya, Feta Käse und Basilikum
Saftiger Mohnkuchen mit Rum, Quitten und Äpfeln
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 695 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Löffel
- Schüssel
- Springform
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Speisequark
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 200 ml Öl
- 200 g Mohn, gemahlen
- 2 EL Rum
- 1 p Backpulver
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 150 g Quitten
- 150 g Äpfel
- Rosinen, optional
- Sesamkerne, optional
Anleitung
- Quitten und Äpfel entkernen, achteln und im Wasser ca. 10 Minuten kochen.
- Eigelbe von Eiweißen trennen.
- Eigelbe mit Zucker verrühren.
- Öl, Quark und Milch dazugeben und weiter mixen.
- Backpulver, Mohn und Mehl miteinander vermischen und unter den Teig heben.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Den Teig in eine Springform füllen.
- Quitten und Äpfel auf dem Teig im Kreis verteilen.
- Nach Belieben Rosinen und Sesamkerne beimengen.
- Den Mohnkuchen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Frisch gemahlener Mohn ist nicht lange haltbar! Alternative wäre Mohnback oder Trockenmischungen.
Der Mohnkuchen schmeckt mit Birnen auch lecker!
