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Fitness Frühstück mit Omelett, Avocado und Brokkoli

Name: Fitness Frühstück mit Omelett, Avocado und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 40 g Babyspinat; 1 Avocado; Brokkoliröschen, optional; 5 Eier; 50 ml Schlagsahne; 3 EL Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Mit einem schmackhaften und proteinreichen Frühstück kann man voller Energie in den Tag starten. Omelett mit Brokkoli und Avocado ist ein perfektes Rezept für ein Fitnessfrühstück oder -Abendessen, da es sehr reich an Eiweiß ist und wenig Kohlenhydrate enthält.

Kategorien: Avocado Rezepte, Brokkoli Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

628 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

40 g Babyspinat
1 Avocado
Brokkoliröschen, optional
5 Eier
50 ml Schlagsahne
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Fitness Frühstück mit Omelett, Avocado und Brokkoli

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Brokkoliröschen im heißen Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
Mit kaltem Wasser abbrausen.
Spinat putzen und trocken schleudern.
Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren und zum Spinat geben.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in schmale Stücke schneiden.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Eiermasse in zwei Portionen aufteilen.
Jeweils in einer Pfanne mit etwas Öl leicht goldbraun anbacken und stocken lassen.
Jedes Omelett auf einen Teller legen.
Eine Hälfte mit Spinat, Brokkoliröschen und Avocado belegen.
Die zweite Hälfte darüber klappen.
Das Omelett nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.