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Tortellinisalat mit Tomaten und Mozzarella: Ein Fest für die Sinne

Name: Tortellinisalat mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Der Tortellinisalat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum ist eine köstliche Kombination aus zarten Tortellini, saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum.

Kategorien: Nudelsalat, Tortellini Salat

Tortellinisalat mit Tomaten und Mozzarella Ein Fest für die Sinne

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Der Tortellinisalat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum ist eine köstliche Kombination aus zarten Tortellini, saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. Der Nudelsalat bietet eine harmonische Mischung aus verschiedenen Aromen und Texturen. Die Tomaten bringen eine angenehme Süße und Säure mit, der Mozzarella sorgt für eine cremige Konsistenz und das Basilikum verleiht dem Salat eine würzige Frische.

Um dem Tortellinisalat noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du geröstete Pinienkerne oder gehackte schwarze Oliven hinzufügen.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

500 g Tortellini
10-12 Cherrytomaten
2 Packungen Mini-Mozzarella
1 Handvoll Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Tortellinisalat mit Tomaten und Mozzarella

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und beiseite stellen.
Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Das Basilikum grob hacken.
In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, Tomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das Dressing über den Tortellinisalat geben und vorsichtig vermengen.
Den Tortellinisalat für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen.