Himbeer Panna Cotta mit Sahne und Joghurt

Anleitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
2. In einem Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker auf mittlerer Hitze erwärmen.
3. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Sobald die Mischung heiß ist, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und unter Rühren auflösen.
5. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
6. Das Himbeerpüree unter den Joghurt rühren.
7. Panna Cotta-Masse in kleine Gläser oder Förmchen füllen.
8. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
9. Vor dem Servieren Panna Cotta mit der Himbeerjoghurt anrichten.
10. Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren.