Fingerfood mit Stil: Sommerrollen mit Gemüse und Krevetten
Dessert zum Verlieben: Panna Cotta mit Beerencreme
Diese Panna Cotta ist herrlich cremig und mild, mit einem feinen Vanillearoma und leichter Süße. Die Beerencreme sorgt für eine fruchtige Frische und bringt eine tolle Farb- und Geschmackskomponente ins Spiel
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Diese Panna Cotta ist herrlich cremig und mild, mit einem feinen Vanillearoma und leichter Süße. Die Beerencreme sorgt für eine fruchtige Frische und bringt eine tolle Farb- und Geschmackskomponente ins Spiel.
Dieses Dessert passt perfekt zu Sommerabenden, Geburtstagen oder als krönender Abschluss eines schönen Essens. Ob im Glas oder auf einem Teller gestürzt – es wirkt immer edel und kommt bei Gästen super an. Durch die einfache Zubereitung ist es auch für Anfänger ideal.
Die Kombination aus Sahne und Frucht macht es ausgewogen, nicht zu schwer und wunderbar aromatisch. Wer mag, kann mit Gewürzen oder anderen Fruchtpürees kreativ werden.
Die Sahnemischung nicht kochen, sonst verliert die Gelatine ihre Bindekraft.
Beerencreme frisch pürieren und erst kurz vor dem Servieren darübergeben.
Für eine vegane Variante Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (Mengen beachten!).
Kalorien je Portion
237 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
Panna Cotta
- 5 Blätter weiße Gelatine
- 500 g Sahne
- 250 g Milch
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
Beerencreme
- 200 g Beeren, z. B. Heidelbeeren, Erdbeeren oder
- Himbeeren, TK oder frisch
- 1 EL Zucker
Anleitung
Panna Cotta vorbereiten
- Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 5–10 Minuten quellen lassen.
- In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen – die
- Mischung sollte nur dampfen.
- Den Topf vom Herd nehmen. Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahnemischung geben.
- So lange rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Förmchen oder kleine Gläser mit kaltem Wasser ausspülen und die warme Sahnemischung gleichmäßig einfüllen.
- Anschließend mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen – am besten über Nacht.
Für die Beerencreme
- Die Beeren mit dem Zucker pürieren. Wer eine ganz feine Soße möchte, kann die Masse zusätzlich durch ein Sieb streichen.
- Die gekühlte Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Beerencreme toppen und sofort servieren – oder noch einmal kühl stellen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Schneebesen
- Rührlöffel
- Messbecher
- Pürierstab oder Standmixer