Gebratene Zucchini mit Chili, Knoblauch und Weinessig
Die gebratenen Zucchini werden im Mehl paniert und knusprig goldbraun gebraten. Anschließend in einer würzigen aromatischen Vinaigrette mit Essig und Olivenöl raffiniert. Eine tolle Vorspeise oder als Beilage zum Fleisch oder Fisch.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Pro Portion ca.
- 138 kcal
Über das Rezept
Die gebratenen Zucchini werden im Mehl paniert und knusprig goldbraun gebraten. Anschließend in einer würzigen aromatischen Vinaigrette mit Essig und Olivenöl raffiniert. Eine tolle Vorspeise oder als Beilage zum Fleisch oder Fisch.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Zucchini
- 2 Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Kokosnussöl, oder anderes Pflanzenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
- 100-150 g Mehl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Chilischoten von den Samen befreien.
- Chili und Knoblauch fein hacken.
- Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zucchini im Mehl panieren und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Chili, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die gebratenen Zucchini in die Vinaigrette geben und darin 60-90 Minuten ziehen lassen.
- Zum Servieren können die gebratenen Zucchini mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Wender
- Schüssel
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gebratene Zucchini mit Chili, Knoblauch und Weinessig
Die gebratenen Zucchini werden im Mehl paniert und knusprig goldbraun gebraten. Anschließend in einer würzigen aromatischen Vinaigrette mit Essig und Olivenöl raffiniert. Eine tolle Vorspeise oder als Beilage zum Fleisch oder Fisch.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Zucchini
- 2 Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Kokosnussöl, oder anderes Pflanzenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
- 100-150 g Mehl
Zubereitung
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Chilischoten von den Samen befreien.
- Chili und Knoblauch fein hacken.
- Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zucchini im Mehl panieren und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Chili, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die gebratenen Zucchini in die Vinaigrette geben und darin 60-90 Minuten ziehen lassen.
- Zum Servieren können die gebratenen Zucchini mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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