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Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen: Fruchtiger Genuss

Name: Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen ist ein köstlicher Mix aus cremiger Quarkfüllung, saftigen Aprikosen und knusprigen Streuseln

Kategorien: Kuchen Rezepte, Streuselkuchen, Aprikosenkuchen

Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen Fruchtiger Genuss

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen ist ein köstlicher Mix aus cremiger Quarkfüllung, saftigen Aprikosen und knusprigen Streuseln. Der buttrige Teig harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Aprikosen und der leichten Säure des Quarks.

Ein idealer Kuchen für den Nachmittagskaffee, bei dem jeder Bissen eine perfekte Kombination von Süße und Fruchtigkeit bietet. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Verwende frische, reife Aprikosen für den besten Geschmack, aber Dosenaprikosen sind eine gute Alternative.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, damit die Quarkfüllung fest wird und sich gut schneiden lässt.

Du kannst den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Kirschen variieren.

Kalorien je Portion

369 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

Für den Teig und die Streusel

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung

500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Zitrone, abgeriebene Schale

Für den Belag

500 g frische Aprikosen, alternativ Aprikosen aus der Dose

Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, kalte Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Den restlichen Teig für die Streusel beiseite stellen.
In einer Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform geben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen (bei Dosenaprikosen diese gut abtropfen lassen). Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Für die Streusel den beiseitegestellten Teig als Streusel über die Aprikosen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Streuselkuchen ist perfekt für den Sonntagskaffee mit der Familie, auch für Feierlichkeiten oder Geburtstage.