Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen: Fruchtiger Genuss

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Der Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen ist ein köstlicher Mix aus cremiger Quarkfüllung, saftigen Aprikosen und knusprigen Streuseln. Der buttrige Teig harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Aprikosen und der leichten Säure des Quarks. Ein idealer Kuchen für den Nachmittagskaffee, bei dem jeder Bissen eine perfekte Kombination von Süße und Fruchtigkeit bietet.

Portionen: 12
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 369 kcal

Über das Rezept

Der Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen ist ein köstlicher Mix aus cremiger Quarkfüllung, saftigen Aprikosen und knusprigen Streuseln. Der buttrige Teig harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Aprikosen und der leichten Säure des Quarks.

Ein idealer Kuchen für den Nachmittagskaffee, bei dem jeder Bissen eine perfekte Kombination von Süße und Fruchtigkeit bietet. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frische, reife Aprikosen für den besten Geschmack, aber Dosenaprikosen sind eine gute Alternative.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, damit die Quarkfüllung fest wird und sich gut schneiden lässt.

Du kannst den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Kirschen variieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Teig und die Streusel

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung

500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Zitrone, abgeriebene Schale

Für den Belag

500 g frische Aprikosen, alternativ Aprikosen aus der Dose

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, kalte Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Den restlichen Teig für die Streusel beiseite stellen.
In einer Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform geben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen (bei Dosenaprikosen diese gut abtropfen lassen). Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Für die Streusel den beiseitegestellten Teig als Streusel über die Aprikosen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Streuselkuchen ist perfekt für den Sonntagskaffee mit der Familie, auch für Feierlichkeiten oder Geburtstage.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Springform (26 cm Durchmesser)
Rührschüssel
Handrührgerät oder Schneebesen
Messbecher
Schneidebrett
Messer
Reibe (für Zitronenschale)
Löffel oder Teigschaber

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen

Der Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen ist ein köstlicher Mix aus cremiger Quarkfüllung, saftigen Aprikosen und knusprigen Streuseln. Der buttrige Teig harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Aprikosen und der leichten Säure des Quarks.

Ein idealer Kuchen für den Nachmittagskaffee, bei dem jeder Bissen eine perfekte Kombination von Süße und Fruchtigkeit bietet. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig und die Streusel

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Quarkfüllung

500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Zitrone, abgeriebene Schale

Für den Belag

500 g frische Aprikosen, alternativ Aprikosen aus der Dose

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, kalte Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Den restlichen Teig für die Streusel beiseite stellen.
In einer Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform geben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen (bei Dosenaprikosen diese gut abtropfen lassen). Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Für die Streusel den beiseitegestellten Teig als Streusel über die Aprikosen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Streuselkuchen ist perfekt für den Sonntagskaffee mit der Familie, auch für Feierlichkeiten oder Geburtstage.

Tipps

Verwende frische, reife Aprikosen für den besten Geschmack, aber Dosenaprikosen sind eine gute Alternative.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, damit die Quarkfüllung fest wird und sich gut schneiden lässt.

Du kannst den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Kirschen variieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024