Einfacher Bananenkuchen mit Grieß und Vanille
Aprikosenkuchen vom Blech: Sommergenuss für ganze Familie
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 448 kcal
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
Zutaten
- 400 g Aprikosen
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und glattstreichen.
- Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Aprikosenkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Verwende reife Aprikosen für den besten Geschmack. Sie sollten süß und aromatisch sein.
Um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, kannst du gehackte Mandeln oder Pistazien über den Teig streuen, bevor du die Aprikosen darauf legst.
Serviere den Kuchen leicht gekühlt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne für ein noch verlockenderes Geschmackserlebnis.
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