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Aprikosenkuchen: Sonnenverwöhnte Aprikosen in einem Kuchentraum

Name: Köstlicher Aprikosenkuchen mit Gittermuster
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 68 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Aprikosenkuchen bietet nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das an warme Sommertage erinnert.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Aprikosen Rezepte

Köstlicher Aprikosenkuchen mit Gittermuster

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser Aprikosenkuchen bietet nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das an warme Sommertage erinnert.
Ein saftiger Kuchenboden, belegt mit frischen, süß-sauren Aprikosen und gekrönt von einem kunstvollen Teigstreifenmuster.
Seine feine Süße harmoniert wunderbar mit der leicht säuerlichen Note der Aprikosen, wodurch eine Geschmacksexplosion auf der Zunge entsteht.
Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert nach einem sommerlichen Grillabend.

Um sicherzustellen, dass der Teig perfekt durchgebacken ist, kann man mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Für eine besondere Note kann man dem Teig noch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Sollten keine frischen Aprikosen verfügbar sein, können auch gut abgetropfte Dosenaprikosen verwendet werden.

Kalorien je Portion

323 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

68 Minuten

Zutaten

200 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
500 g frische Aprikosen
2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

Köstlicher Aprikosenkuchen mit Gittermuster

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
Ein Drittel des Teigs beiseitelegen.
Den restlichen Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
Den zurückgelegten Teig in kleine Streifen formen und in einem Gittermuster über die Aprikosen legen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Den Aprikosenkuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.