Kalte Cremesuppe mit Gurke, Jalapeno und Ananas
Aromatischer Streuselkuchen mit Quark und Aprikosen
Die Füllung für diesen Kuchen vereint perfekt die zarte Quarkmasse und reife Aprikosenstückchen miteinander; der krümelige Teig umhüllt die Kombination. Dieser Streuselkuchen schmeckt zu jeder Teeparty oder Kaffeezeit.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Die Füllung für diesen Kuchen vereint perfekt die zarte Quarkmasse und reife Aprikosenstückchen miteinander; der krümelige Teig umhüllt die Kombination. Dieser Streuselkuchen schmeckt zu jeder Teeparty oder Kaffeezeit.
Kalorien je Portion
404 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 150 g Butter, gefroren
- 400 g Mehl
- ⅓ TL Salz
- 70 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Aprikosenmarmelade
- 400 g Quark
- 1 EL Speisestärke
- 10-12 Aprikosen
- Puderzucker, nach Belieben
Anleitung
- Die Butter vorher in den Gefrierschrank legen.
- Mehl in eine Schüssel durchsieben.
- Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen und vermischen.
- Eiskalte Butter in die Mehlmischung auf der Reibe reiben und mit den Händen zu Krümeln verreiben.
- Eigelbe vom Eiweiß trennen; Eiweiß zur Seite stellen.
- Eigelbe zur Mehlmischung hinzufügen und schnell zum Teig kneten.
- Teig in 2 Teile teilen, etwa 1/3 und 2/3.
- Beide Teile in Frischhaltefolie einwickeln und für 50-60 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Eiweiß mit dem Vanillezucker zu Eischnee schlagen.
- Marmelade und Quark hinzufügen und mit einem Handrührgerät verquirlen.
- Die Speisestärke hinzufügen und erneut verquirlen.
- Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
- Kuchenbackform mit Backpapier auslegen.
- Den großen Teil des Teiges aus dem Gefrierfach herausnehmen und auf der Reibe in die Backform reiben; anschließend gleichmäßig verteilen.
- Die Quarkmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
- Aprikosenstückchen darauf auslegen und leicht andrücken.
- Den restlichen Teig ebenfalls auf der Reibe reiben und gleichmäßig darauf verteilen bzw. leicht andrücken.
- Den Streuselkuchen bei 180° C ca. 40-45 Minuten im Backofen backen.
- Den fertigen Aprikosen Streuselkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Mehlsieb
- Reibe
- Frischhaltefolie
- Handrührgerät
- Kuchenbackform
- Backpapier