Saftiger Schoko Streuselkuchen mit Quark, Kakao und Vanille

Teig vorbereiten

1. Die Butter zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen.
2. Anschließend den Zucker, das Salz und den Schmand zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
4. Mehlmischung nach und nach in die Buttermischung geben.
5. Das Ganze gründlich vermischen.
6. Sobald der Teig fest wird, mit den Händen zu einem glatten Teig weiter kneten.
7. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln. Alternativ kann der Teig auch in einen Beutel gelegt werden.
8. Für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

Füllung vorbereiten

1. In der Zwischenzeit den Quark mit Vanille, Zucker und Ei verrühren.
2. Den gekühlten festen Teig in zwei gleiche Teile schneiden.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Einen Teil des Teigs auf einer groben Reibe reiben.
5. Auf dem Blech verteilen, dabei leicht andrücken.
6. Die Quarkfüllung darauf geben.
7. Mit einer weiteren, ebenfalls geriebenen Teighälfte bedecken. Am einfachsten ist es, den Teig direkt über dem Backblech zu reiben.
8. Den Streuselkuchen bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen.