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Saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete und Kakao

Name: Saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete und Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete ist unglaublich weich und zart vom Geschmack. Kombination aus süßem Gemüse und Schokolade macht das Gebäck reichhaltig und köstlich.

Kategorien: Schokokuchen, Rote Bete Rezepte, Kuchen Rezepte

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Saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete ist unglaublich weich und zart vom Geschmack. Kombination aus süßem Gemüse und Schokolade macht das Gebäck reichhaltig und köstlich. Rote Bete muss zunächst gekocht und dann zerkleinert werden. Anschließend in einem Standmixer mit den Eiern verquirlen und mit den trockenen Zutaten vermengen. Nur noch in eine Backform füllen, fertig backen und genießen.

Kalorien je Portion

457 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

270 g Rote Bete
3 Eier
200 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
180 g Mehl
50 g Kakao, zuckerfrei
200 g Puderzucker
1½ TL Backpulver
100 g Zartbitterschokolade
Nüsse, nach Geschmack, optional

Saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete und Kakao

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Rote Bete etwa 40-45 Minuten kochen, bis sie durch ist.
Abkühlen lassen und in kleine Stücke hacken.
Danach in einem Standmixer zerkleinern.
Ein Ei nach dem anderen hinzugeben, dann das Öl dazu gießen.
Weiterschlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Das gesiebte Mehl mit Kakao, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Eiermischung hinzugeben und umrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
Danach gehackte Schokolade unterheben und gut vermengen.
Mischung in eine gefettete Backform geben.
Schokoladenkuchen ca. 40-45 Minuten bei 180 °C backen.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen, falls gewünscht mit gehackten Nüssen dekorieren.