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Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone: Delikates Dessert

Name: Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 125 min
Total time: 215 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Erdbeerkuchen mit Sahne-Mascarponecreme ist ein wahrer Klassiker und ein beliebter Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Durch die Verwendung von drei Biskuitböden wird der Kuchen besonders saftig

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

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Dieser Erdbeerkuchen mit Sahne-Mascarponecreme ist ein wahrer Klassiker und ein beliebter Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Durch die Verwendung von drei Biskuitböden wird der Kuchen besonders saftig und die Creme aus Mascarpone und Sahne sorgt für eine angenehme Frische. Die süßen Erdbeeren machen den Kuchen perfekt und geben ihm eine fruchtige Note.

Verziere den sahnigen Erdbeerkuchen mit frischen Minzeblättern für einen zusätzlichen Hauch von Frische und eine attraktive Präsentation. Stelle sicher, dass die Mascarpone-Füllung gut gekühlt ist, bevor du sie auf den Kuchen verteilst, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Serviere den Kuchen mit einer leichten Staubzuckerbestäubung, um ihm einen eleganten Touch zu verleihen.

Kalorien je Portion

784 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

125 Minuten

Gesamtzeit

215 Minuten

Zutaten

Biskuitteig

6 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Füllung

500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker

Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eigelbe vorsichtig unterheben und das Mehl darüber sieben.
Alles vorsichtig vermengen und in eine gefettete Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Den Biskuit auskühlen lassen und in drei Böden schneiden.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Sahne steif schlagen und die Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
Die Sahne unterheben und die Masse auf den ersten Biskuitboden geben.
Die Erdbeeren darauf verteilen und den zweiten Biskuitboden darauf legen.
Wiederum mit der Creme belegen und den dritten Biskuitboden darauf legen.
Den Kuchen im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen.
Vor dem Servieren den Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren garnieren.