Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone: Delikates Dessert

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Dieser Erdbeerkuchen mit Sahne-Mascarponecreme ist ein wahrer Klassiker und ein beliebter Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Durch die Verwendung von drei Biskuitböden wird der Kuchen besonders saftig und die Creme aus Mascarpone und Sahne sorgt für eine angenehme Frische. Die süßen Erdbeeren machen den Kuchen perfekt und geben ihm eine fruchtige Note.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 125 Min.
Gesamtzeit: 215 Min.
Pro Portion ca.: 784 kcal

Über das Rezept

Dieser Erdbeerkuchen mit Sahne-Mascarponecreme ist ein wahrer Klassiker und ein beliebter Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Durch die Verwendung von drei Biskuitböden wird der Kuchen besonders saftig und die Creme aus Mascarpone und Sahne sorgt für eine angenehme Frische. Die süßen Erdbeeren machen den Kuchen perfekt und geben ihm eine fruchtige Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verziere den sahnigen Erdbeerkuchen mit frischen Minzeblättern für einen zusätzlichen Hauch von Frische und eine attraktive Präsentation. Stelle sicher, dass die Mascarpone-Füllung gut gekühlt ist, bevor du sie auf den Kuchen verteilst, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Serviere den Kuchen mit einer leichten Staubzuckerbestäubung, um ihm einen eleganten Touch zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Biskuitteig

6 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Füllung

500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eigelbe vorsichtig unterheben und das Mehl darüber sieben.
Alles vorsichtig vermengen und in eine gefettete Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Den Biskuit auskühlen lassen und in drei Böden schneiden.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Sahne steif schlagen und die Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
Die Sahne unterheben und die Masse auf den ersten Biskuitboden geben.
Die Erdbeeren darauf verteilen und den zweiten Biskuitboden darauf legen.
Wiederum mit der Creme belegen und den dritten Biskuitboden darauf legen.
Den Kuchen im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen.
Vor dem Servieren den Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Springform 26 cm
Küchenspatel
Tortenteiler

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Dieser Erdbeerkuchen mit Sahne-Mascarponecreme ist ein wahrer Klassiker und ein beliebter Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Durch die Verwendung von drei Biskuitböden wird der Kuchen besonders saftig und die Creme aus Mascarpone und Sahne sorgt für eine angenehme Frische. Die süßen Erdbeeren machen den Kuchen perfekt und geben ihm eine fruchtige Note.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 125 Min.
Gesamtzeit: 215 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Biskuitteig

6 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Füllung

500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eigelbe vorsichtig unterheben und das Mehl darüber sieben.
Alles vorsichtig vermengen und in eine gefettete Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Den Biskuit auskühlen lassen und in drei Böden schneiden.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Sahne steif schlagen und die Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
Die Sahne unterheben und die Masse auf den ersten Biskuitboden geben.
Die Erdbeeren darauf verteilen und den zweiten Biskuitboden darauf legen.
Wiederum mit der Creme belegen und den dritten Biskuitboden darauf legen.
Den Kuchen im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen.
Vor dem Servieren den Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren garnieren.

Tipps

Verziere den sahnigen Erdbeerkuchen mit frischen Minzeblättern für einen zusätzlichen Hauch von Frische und eine attraktive Präsentation. Stelle sicher, dass die Mascarpone-Füllung gut gekühlt ist, bevor du sie auf den Kuchen verteilst, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Serviere den Kuchen mit einer leichten Staubzuckerbestäubung, um ihm einen eleganten Touch zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024