Saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen

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Die intensiven Aromen der dunklen Schokolade, eine zarte Schicht von Quark und süß-sauren Beeren ergeben das perfekte Trio. Dieser saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen ist einfach köstlich. Übereinander geschichtet bekommt das Gebäck ein ungewöhnliches Aussehen und einen exzellenten Geschmack. Werden spontan Gäste erwartet, so ist dieses Rezept einfach genial dafür.

Über das Rezept

Die intensiven Aromen der dunklen Schokolade, eine zarte Schicht von Quark und süß-sauren Beeren ergeben das perfekte Trio. Dieser saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen ist einfach köstlich. Übereinander geschichtet bekommt das Gebäck ein ungewöhnliches Aussehen und einen exzellenten Geschmack. Werden spontan Gäste erwartet, so ist dieses Rezept einfach genial dafür. Denn innerhalb nur einer Stunde kann hier eine wunderbare Nachspeise gezaubert werden, welche sich definitiv sehen lassen kann.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Damit die Quarkmischung weich und homogen wird, sollte man Quark am besten vorher durch ein Sieb reiben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 689 kcal

Zutaten

400 g Kirschen, gefroren, oder frisch, entkernt
200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter, + etwas zum Bestreichen
5 Eier
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Quark
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Schokokuchen, Kirschkuchen, Quark Kuchen, Kirschrezepte
Region:: Europa
Küche:: Belgische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen, Erwärmen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Werden gefrorene Kirschen verwendet, erst auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, glatt rühren.
Abkühlen lassen.
Vanillezucker, Salz, 3 Eier und 50 g Zucker mit dem Mixer gut verquirlen.
Schokoladenmischung in die Eiermasse geben, mit dem Mixer glatt rühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver dazu geben.
Quark, restliche Eier und restlichen Zucker in einer anderen Schüssel vermischen.
In eine mit der zusätzlich aufgeführten Butter bestrichene Backform ¹⁄₃ des Schokoladenteigs gießen.
Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen.
Hälfte der Kirschen darüber streuen.
Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen.
Auf die letzte Schicht Kirschen, das restliche Drittel des Teigs geben.
Backform in den vorgeheizten Backofen schieben, etwa 40-50 Minuten bei 180 °C backen.
Schokoladenkuchen aus dem Backofen nehmen, zum Tee oder Kaffee servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Sieb
Schüssel
Mixer
Backform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen

Die intensiven Aromen der dunklen Schokolade, eine zarte Schicht von Quark und süß-sauren Beeren ergeben das perfekte Trio. Dieser saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen ist einfach köstlich. Übereinander geschichtet bekommt das Gebäck ein ungewöhnliches Aussehen und einen exzellenten Geschmack. Werden spontan Gäste erwartet, so ist dieses Rezept einfach genial dafür. Denn innerhalb nur einer Stunde kann hier eine wunderbare Nachspeise gezaubert werden, welche sich definitiv sehen lassen kann.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Kirschen, gefroren, oder frisch, entkernt
200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter, + etwas zum Bestreichen
5 Eier
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Quark
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung

Werden gefrorene Kirschen verwendet, erst auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, glatt rühren.
Abkühlen lassen.
Vanillezucker, Salz, 3 Eier und 50 g Zucker mit dem Mixer gut verquirlen.
Schokoladenmischung in die Eiermasse geben, mit dem Mixer glatt rühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver dazu geben.
Quark, restliche Eier und restlichen Zucker in einer anderen Schüssel vermischen.
In eine mit der zusätzlich aufgeführten Butter bestrichene Backform ¹⁄₃ des Schokoladenteigs gießen.
Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen.
Hälfte der Kirschen darüber streuen.
Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen.
Auf die letzte Schicht Kirschen, das restliche Drittel des Teigs geben.
Backform in den vorgeheizten Backofen schieben, etwa 40-50 Minuten bei 180 °C backen.
Schokoladenkuchen aus dem Backofen nehmen, zum Tee oder Kaffee servieren.

Tipps

Damit die Quarkmischung weich und homogen wird, sollte man Quark am besten vorher durch ein Sieb reiben.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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