Saftiger Schokoladenkuchen mit Bananen und Creme

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao durchsieben.
4. Mit Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
5. Ei, warme Milch und Öl zu den trockenen Zutaten geben.
6. Das Ganze gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
7. Kochendes Wasser in den Teig gießen, gründlich verquirlen.
8. Teig in die Form geben.
9. Kuchen etwa 40-45 Minuten backen.
10. Dann vollständig abkühlen lassen.
11. In Frischhaltefolie wickeln.
12. Für 5-6 Stunden in den Kühlschrank legen.

Füllung zubereiten

1. Bananen in kleine Stücke schneiden.
2. Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren zum Schmelzen bringen.
3. Sobald der Zucker eine goldene Farbe angenommen hat, heiße Sahne hinzu gießen, gut verrühren.
4. Butter zum Karamell geben, umrühren.
5. Sobald Butter geschmolzen ist, Bananen in die Pfanne geben.
6. Die Bananen 1-2 Minuten karamellisieren.
7. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Creme zubereiten

1. Frischkäse, Puderzucker und Sahne in eine Schüssel geben
2. Mit einem Mixer zu einer schaumigen, homogenen Creme schlagen.

Torte zusammensetzen

1. Mithilfe eines Messers die Unebenheiten vom Kuchenboden abnehmen.
2. Den Kuchen waagerecht in zwei Böden teilen.
3. Dicke Schicht Creme auf einen Tortenboden streichen.
4. Mit der Bananenmasse belegen.
5. Mit dem anderen Kuchenboden bedecken.
6. Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Schokoladenkuchen herausnehmen und zum Tee oder Kaffee servieren.