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Maulwurfkuchen mit Quarkfüllung und Bananen

Name: Maulwurfkuchen mit Quarkfüllung und Bananen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Mehl; 400 ml Milch; 200 g Zucker; 2 Eier; 40 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 80 ml Pflanzenöl; 300 g Quark; 10 g Gelatine; 3 Bananen

Maulwurfkuchen hat nicht nur einen interessanten Namen, sondern auch das Aussehen. Es ist ein Schokoladenkuchen, in diesem Rezept mit mäßig süßer Quarkfüllung und Bananengeschmack.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Maulwurfkuchen, Bananen Kuchen, Quark Kuchen, Maulwurf Kuchen, Bananenkuchen, Bananen Rezepte

Maulwurfkuchen mit Quarkfüllung und Bananen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Maulwurfkuchen hat nicht nur einen interessanten Namen, sondern auch das Aussehen. Es ist ein Schokoladenkuchen, in diesem Rezept mit mäßig süßer Quarkfüllung und Bananengeschmack. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack himmlisch gut.

Anstelle von Quark funktioniert auch Sahne ganz gut und man kann endlos mit der Füllung experimentieren.

Kalorien je Portion

871 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

110 Minuten

Zutaten

200 g Mehl
400 ml Milch
200 g Zucker
2 Eier
40 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
80 ml Pflanzenöl
300 g Quark
10 g Gelatine
3 Bananen

Maulwurfkuchen mit Quarkfüllung und Bananen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Erwärmen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Gelatine in 250 ml zimmerwarmen Milch 30 Minuten lang quellen lassen.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier und 100 g Zucker verrühren.
150 ml Milch hinzugießen und mit dem Mixer ganz gut verrühren.
Pflanzenöl hinzufügen und erneut mixen.
Die Mehlmischung mit der Eiermischung vermengen und gut durchmischen.
Den Teig in eine Kuchenform gießen und diesen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Den Schokokuchen 35-40 Minuten
backen, mit einem Zahnstocher eine Probe machen!
Die Gequollene Gelatine auf den Herd geben und erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, jedoch nicht kochen.
Den Zucker und den Quark vermengen.
Die in der Milch aufgelöste Gelatine hinzufügen.
Ist der Kuchen ausgekühlt, diesen mit einem Löffel etwa 1 cm tief aushöhlen.
Dabei nach außen hin einen Rand von etwa 2 cm lassen.
Die entstandenen Teigstücke in einer Schüssel sammeln und zerkrümeln.
Die Bananen auf den Kuchenboden legen.
Mit Quarkfüllung bedecken.
Mit den restlichen Krümeln bedecken und leicht zerbröseln.
Den Maulwurfkuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gelatine fest wird.