Köstliche Schokotorte mit Sahnecreme und Bananen

Schokoladenkuchen vorbereiten

1. Backofen vorheizen.
2. Eier trennen.
3. Eiweiß mit 4 EL Wasser steif schlagen.
4. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen bis das Eiweiß fest geworden ist.
5. Eigelbe nacheinander einrühren.
6. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen.
7. Die Mischung in 2 Schüben in die Eiermasse sieben.
8. Mit einem Schneebesen unterheben.
9. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech stellen.
10. Den Teig in den Backrahmen füllen und gut verteilen.
11. Den Schokoladenkuchen 20 Minuten backen.
12. Anschließend auskühlen lassen.

Belag vorbereiten

1. Zitronensaft auspressen.
2. Bananen schälen, längs halbieren und mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Vanillequark mit den restlichen 50 g Zucker gut verrühren.
4. Kalte Sahne mit Sahn Apart steif schlagen.
5. Sahne mit Quark verrühren und kühl stellen.
6. Die Raspelschokolade in die Sahnecreme unterheben.

Schokotorte fertig stellen

1. Den Schokoladenkuchen waagerecht halbieren, wobei die untere Hälfte etwas dicker sein kann und um diese Hälfte den Backrahmen stellen.
2. Die Bananen darauf verteilen.
3. Mit der Sahnecreme bedecken.
4. Den zweiten Boden fein zerkrümeln.
5. Die Schokokrümel dicht auf der Sahnecreme anrichten.
6. Die Schokotorte für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.