Streuselkuchen mit Zimt und saftigen Zwetschgen
Zutaten
- 400 g Zwetschgen
- 2 EL Speisestärke
- 1,3 Tassen Zucker
- 100 g Butter
- 1,5 Tassen Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1/3 TL Salz
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Springform
Anleitung
- Die Zwetschgen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- 1/3 Tasse Zucker und Stärke zu den Zwetschgen hinzufügen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
- Mehl, Backpulver, restlichen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter zugeben und mit den Händen zu Krümeln verreiben.
- 1-2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig kneten.
- 3/4 des Teiges in eine Springform auslegen.
- Die Zwetschgen auf dem Boden nebeneinander legen.
- Den restlichen Teig auf den Zwetschgen verreiben.
- Den Streuselkuchen mit Zwetschgen bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen.
Den Streuselkuchen kann man Alternativ zu Zwetschgen auch mit Pflaumen backen. Das Rezept ist auch super für einen Apfel Streuselkuchen.
