Einfacher Rhabarber Streuselkuchen mit Zimt und Buttermilch

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Der Streuselkuchen mit Rhabarber ist ein wahrer Genuss. Der Kuchen besteht aus einem Rührteig mit Buttermilch, auf dem die sauren Rhabarberstücke ihren Platz finden und mit knusprigen Streuseln bedeckt werden.

Über das Rezept

Der Streuselkuchen mit Rhabarber ist ein wahrer Genuss. Der Kuchen besteht aus einem Rührteig mit Buttermilch, auf dem die sauren Rhabarberstücke ihren Platz finden und mit knusprigen Streuseln bedeckt werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft oder Wasser anrühren und auf den Streuseln von Rhabarberkuchen verteilen.

Varianten

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Portionen: 12
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 351 kcal

Zutaten

Streuselteig

100 g brauner Zucker
120 g Mehl
1 TL Zimt
90 g Butter

Rührteig

300 g Mehl
1 EL Backpulver
200 g Puderzucker
60 g Butter
2 TL Wasser
1/2 TL Salz
2 Eier
225 ml Buttermilch
2 TL Vanilleextrakt
600 g Rhabarber

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Rhabarber Streuselkuchen mit Zimt und Buttermilch

Kategorien:: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte, Streuselkuchen
Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Streusel mixen

Braunen Zucker, Mehl, Zimt und Butter in einer Küchenmaschine zu Krümeln mixen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Rührteig vorbereiten

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter und Wasser zu einem Teig verarbeiten.
In einer kleinen Schüssel die Eier mit Buttermilch und Vanille mixen.
Die Masse mit der Mehlmischung zügig verrühren.
Eine Backform einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
Den Teig in die Form füllen.

Füllung zubereiten

Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teigboden verteilen.
Mit den vorbereiteten Streuseln bedecken und ca. 45 Minuten backen.
Den Rhabarberkuchen auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Mixschüssel
Eckige Backform
Messer
Küchenwaage
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Einfacher Rhabarber Streuselkuchen mit Zimt und Buttermilch

Der Streuselkuchen mit Rhabarber ist ein wahrer Genuss. Der Kuchen besteht aus einem Rührteig mit Buttermilch, auf dem die sauren Rhabarberstücke ihren Platz finden und mit knusprigen Streuseln bedeckt werden.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Streuselteig

100 g brauner Zucker
120 g Mehl
1 TL Zimt
90 g Butter

Rührteig

300 g Mehl
1 EL Backpulver
200 g Puderzucker
60 g Butter
2 TL Wasser
1/2 TL Salz
2 Eier
225 ml Buttermilch
2 TL Vanilleextrakt
600 g Rhabarber

Zubereitung

Streusel mixen

Braunen Zucker, Mehl, Zimt und Butter in einer Küchenmaschine zu Krümeln mixen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Rührteig vorbereiten

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter und Wasser zu einem Teig verarbeiten.
In einer kleinen Schüssel die Eier mit Buttermilch und Vanille mixen.
Die Masse mit der Mehlmischung zügig verrühren.
Eine Backform einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
Den Teig in die Form füllen.

Füllung zubereiten

Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teigboden verteilen.
Mit den vorbereiteten Streuseln bedecken und ca. 45 Minuten backen.
Den Rhabarberkuchen auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Tipps

Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft oder Wasser anrühren und auf den Streuseln von Rhabarberkuchen verteilen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024