Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade

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Dieser Käsekuchen mit Schokolade und Vanille, der mit Rhabarberstücken verfeinert wird, ist eine köstliche und interessante Variante des klassischen Käsekuchens. Der Teig ist butterweich und der saftige Rhabarber verleiht dem Kuchen einen fruchtigen Geschmack, der wunderbar mit der cremigen Käsefüllung harmoniert. Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für den Genuss als Dessert oder als Snack zu jeder Tageszeit.

Portionen: 10
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 742 kcal

Über das Rezept

Dieser Käsekuchen mit Schokolade und Vanille, der mit Rhabarberstücken verfeinert wird, ist eine köstliche und interessante Variante des klassischen Käsekuchens. Der Teig ist butterweich und der saftige Rhabarber verleiht dem Kuchen einen fruchtigen Geschmack, der wunderbar mit der cremigen Käsefüllung harmoniert. Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für den Genuss als Dessert oder als Snack zu jeder Tageszeit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Es ist wichtig den Käsekuchen im Kühlschrank gut auskühlen zu lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird. Auf diese Weise kann die Füllung vollständig fest werden und der Kuchen wird perfekt in Form bleiben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

100 g Butter, kalt
60 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Füllung

200 g Rhabarber
500 g Quark
180 g Zucker
200 g Frischkäse
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
1 Päckchen Puddingpulver, Schokolade

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine kleine eckige Backform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mit 20 g Zucker vermischen.
Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Quark mit Frischkäse, 160 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Den Teig halbieren.
In eine Hälfte Vanillipuddingpulver einrühren.
In die andere Teighälfte Schokopuddingpulver unterrühren.
Die helle Quarkfüllung auf dem Rhabarber schichten.
Die dunkle Quarkfüllung darauf verstreichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen noch 10 Minuten bei geöffneter Ofentür im Backofen abkühlen lassen.
Anschließend den Käsekuchen herausnehmen und im Kühlschrank gut auskühlen durchziehen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Kleine eckige Backform
Backpapier
Küchenspatel
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Handmixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade

Dieser Käsekuchen mit Schokolade und Vanille, der mit Rhabarberstücken verfeinert wird, ist eine köstliche und interessante Variante des klassischen Käsekuchens. Der Teig ist butterweich und der saftige Rhabarber verleiht dem Kuchen einen fruchtigen Geschmack, der wunderbar mit der cremigen Käsefüllung harmoniert. Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für den Genuss als Dessert oder als Snack zu jeder Tageszeit.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

100 g Butter, kalt
60 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Füllung

200 g Rhabarber
500 g Quark
180 g Zucker
200 g Frischkäse
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
1 Päckchen Puddingpulver, Schokolade

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine kleine eckige Backform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mit 20 g Zucker vermischen.
Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Quark mit Frischkäse, 160 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Den Teig halbieren.
In eine Hälfte Vanillipuddingpulver einrühren.
In die andere Teighälfte Schokopuddingpulver unterrühren.
Die helle Quarkfüllung auf dem Rhabarber schichten.
Die dunkle Quarkfüllung darauf verstreichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen noch 10 Minuten bei geöffneter Ofentür im Backofen abkühlen lassen.
Anschließend den Käsekuchen herausnehmen und im Kühlschrank gut auskühlen durchziehen lassen.

Tipps

Es ist wichtig den Käsekuchen im Kühlschrank gut auskühlen zu lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird. Auf diese Weise kann die Füllung vollständig fest werden und der Kuchen wird perfekt in Form bleiben.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024