Zum Inhalt
Foodtempel

Zwetschgen-Blechkuchen: Herbstlicher Genuss vom Blech

5 von 5 · 2 BewertungenBewerten

Der Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln besticht durch seine harmonische Kombination aus saftigen Zwetschgen, einem lockeren Hefeteig und knusprigen Streuseln. Der süße, buttrige Geschmack der Streusel ergänzt perfekt die fruchtige Säure der Zwetschgen, während der weiche Teig die Aromen wunderbar aufnimmt.

Zum Rezept ↓
Zwetschgen-Blechkuchen Herbstlicher Genuss vom Blech
Portionen
16
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
285 kcal

Über das Rezept

Der Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln besticht durch seine harmonische Kombination aus saftigen Zwetschgen, einem lockeren Hefeteig und knusprigen Streuseln.

Der süße, buttrige Geschmack der Streusel ergänzt perfekt die fruchtige Säure der Zwetschgen, während der weiche Teig die Aromen wunderbar aufnimmt.
Dieser Kuchen passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein Klassiker, der bei jedem Kaffeekränzchen begeistert. Auch als Dessert nach einem herzhaften Herbstessen ist er ein wahrer Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Teig gut gehen lassen, damit der Kuchen schön luftig wird.

Die Streusel mit ein paar gehackten Nüssen verfeinern, um dem Kuchen noch mehr Textur zu geben.

Den Kuchen am besten frisch genießen, da er dann besonders saftig und aromatisch ist.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 1,5 kg Zwetschgen

Streuselteig

  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Zimt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zwetschgen-Blechkuchen Herbstlicher Genuss vom Blech

Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen.
  2. Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter dazugeben und die Eier einrühren.
  3. Den Teig mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine gut verkneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  6. Für die Streusel die Butter, Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
  7. Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausrollen.
  8. Die Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig legen, dabei mit der Hautseite nach unten.
  9. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
  11. Den Blechkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Rührgerät oder Küchenmaschine
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigschaber
  • Pinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln

Der Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln besticht durch seine harmonische Kombination aus saftigen Zwetschgen, einem lockeren Hefeteig und knusprigen Streuseln.

Der süße, buttrige Geschmack der Streusel ergänzt perfekt die fruchtige Säure der Zwetschgen, während der weiche Teig die Aromen wunderbar aufnimmt.
Dieser Kuchen passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein Klassiker, der bei jedem Kaffeekränzchen begeistert. Auch als Dessert nach einem herzhaften Herbstessen ist er ein wahrer Genuss.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
16

Originalrezept für 16 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 1,5 kg Zwetschgen

Streuselteig

  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Zimt

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen.
  2. Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter dazugeben und die Eier einrühren.
  3. Den Teig mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine gut verkneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  6. Für die Streusel die Butter, Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
  7. Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausrollen.
  8. Die Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig legen, dabei mit der Hautseite nach unten.
  9. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
  11. Den Blechkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps

Den Teig gut gehen lassen, damit der Kuchen schön luftig wird.

Die Streusel mit ein paar gehackten Nüssen verfeinern, um dem Kuchen noch mehr Textur zu geben.

Den Kuchen am besten frisch genießen, da er dann besonders saftig und aromatisch ist.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 2 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5