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Herbstliches Backvergnügen: Zwetschgenkuchen vom Blech

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Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen ist ein Klassiker unter den Herbstkuchen und schmeckt herrlich fruchtig und süß-säuerlich zugleich. Er passt perfekt in die kühle Jahreszeit, wenn die Zwetschgen reif und saftig sind und das Backen zu einer gemütlichen Aktivität in den eigenen vier Wänden einlädt.

Zum Rezept ↓
Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech
Portionen
10
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
874 kcal

Über das Rezept

Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen ist ein Klassiker unter den Herbstkuchen und schmeckt herrlich fruchtig und süß-säuerlich zugleich.

Er passt perfekt in die kühle Jahreszeit, wenn die Zwetschgen reif und saftig sind und das Backen zu einer gemütlichen Aktivität in den eigenen vier Wänden einlädt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Zwetschgenkuchen schmeckt am besten wenn man ihn noch warm mit Sahne oder Vanilleeis serviert.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • ca. 1,5 kg Zwetschgen
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Zimt, zum Bestreuen
  • Zucker, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  2. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
  3. Lauwarme Milch in die Mulde gießen und mit einem Löffel verrühren.
  4. Weiche Butter und ein Ei hinzufügen.
  5. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  9. Den Teig darauf ausrollen.
  10. Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Zwetschgen darauf verteilen.
  11. Mit Zimt und Zucker bestreuen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  12. Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech

Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen ist ein Klassiker unter den Herbstkuchen und schmeckt herrlich fruchtig und süß-säuerlich zugleich.

Er passt perfekt in die kühle Jahreszeit, wenn die Zwetschgen reif und saftig sind und das Backen zu einer gemütlichen Aktivität in den eigenen vier Wänden einlädt.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • ca. 1,5 kg Zwetschgen
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Zimt, zum Bestreuen
  • Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  2. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
  3. Lauwarme Milch in die Mulde gießen und mit einem Löffel verrühren.
  4. Weiche Butter und ein Ei hinzufügen.
  5. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  9. Den Teig darauf ausrollen.
  10. Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Zwetschgen darauf verteilen.
  11. Mit Zimt und Zucker bestreuen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  12. Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten backen.

Tipps

Der Zwetschgenkuchen schmeckt am besten wenn man ihn noch warm mit Sahne oder Vanilleeis serviert.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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