Startseite » Rezepte » Hefeteig Rezepte » Herbstliches Backvergnügen: Zwetschgenkuchen vom Blech

Herbstliches Backvergnügen: Zwetschgenkuchen vom Blech

Name: Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 80 g Zucker; 1 Prise Salz; 250 ml Milch, lauwarm; 100 g Butter, weich; 1 Ei; ca. 1,5 kg Zwetschgen; 2 EL Semmelbrösel; Zimt, zum Bestreuen; Zucker, zum Bestreuen

Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen ist ein Klassiker unter den Herbstkuchen und schmeckt herrlich fruchtig

Kategorien: Kuchen Rezepte, Zwetschgen Kuchen, Hefeteig Rezepte

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen ist ein Klassiker unter den Herbstkuchen und schmeckt herrlich fruchtig und süß-säuerlich zugleich.

Er passt perfekt in die kühle Jahreszeit, wenn die Zwetschgen reif und saftig sind und das Backen zu einer gemütlichen Aktivität in den eigenen vier Wänden einlädt.

Der Zwetschgenkuchen schmeckt am besten wenn man ihn noch warm mit Sahne oder Vanilleeis serviert.

Kalorien je Portion

874 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch, lauwarm
100 g Butter, weich
1 Ei
ca. 1,5 kg Zwetschgen
2 EL Semmelbrösel
Zimt, zum Bestreuen
Zucker, zum Bestreuen

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Hefeteig vom Blech

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
Lauwarme Milch in die Mulde gießen und mit einem Löffel verrühren.
Weiche Butter und ein Ei hinzufügen.
Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig darauf ausrollen.
Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Zwetschgen darauf verteilen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten backen.