Blechkuchen mit Frischkäse Frosting und Konfetti

Teig zubereiten

1. Eier und Zucker 2 Minuten schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver vermischen.
3. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Öl zu der Eiermasse unterrühren.
4. Die Apfelschorle vorsichtig unter den Teig beimengen.
5. Den Teig auf dem Blech streichen.
6. Den Blechkuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
7. Den Kuchen auskühlen lassen.

Frischkäse Frosting zubereiten

1. Weiche Butter cremig schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen.
2. Frischkäse mit Zitronenaroma und Zitronensaft unter die Buttercreme rühren.
3. Nach Belieben das Frischkäse Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Konfetti Kuchen toppen

1. Den Blechkuchen mit dem Frosting bestreichen und für 2 Stunden kühl stellen.
2. Vor dem Servieren mit bunten Zuckerstreuseln verzieren und in Stücke schneiden.