Zum Inhalt
Foodtempel

Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen: Ein fruchtiges Vergnügen

4,91 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Der Johannisbeer Streuselkuchen ist eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen. Die frischen Johannisbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während die knusprigen Streusel eine angenehme Textur bieten. Der saftige Teig harmoniert perfekt mit den sauren Beeren und den süßen Streuseln. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und zugleich leicht herben Geschmacksrichtungen.

Zum Rezept ↓
Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen Ein fruchtiges Vergnügen
Portionen
10
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
625 kcal

Über das Rezept

Der Johannisbeer Streuselkuchen ist eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen. Die frischen Johannisbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während die knusprigen Streusel eine angenehme Textur bieten.

Der saftige Teig harmoniert perfekt mit den sauren Beeren und den süßen Streuseln. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und zugleich leicht herben Geschmacksrichtungen.

Der Johannisbeer-Streuselkuchen eignet sich hervorragend für gemütliche Stunden bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann als süßer Snack zwischendurch genossen werden oder als Dessert nach einem köstlichen Abendessen serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frische Johannisbeeren für das beste Geschmackserlebnis. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas frischer Schlagsahne servieren. Die fruchtige Frische der Johannisbeeren und die süßen Streusel machen ihn zu einem idealen Begleiter für sommerliche Picknicks oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Um den Kuchen saftig zu halten, achte darauf, die Streusel nicht zu stark anzudrücken. Dadurch kann der Saft der Johannisbeeren besser eindringen und den Teig durchziehen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 500 g frische Johannisbeeren
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen Ein fruchtiges Vergnügen

Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  3. Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  6. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
  8. Mit den Johannisbeeren bestreuen.
  9. Für die Streusel gemahlene Mandeln, Zucker, Mehl und kalte Butter in einer Schüssel zu krümeligen Streuseln verkneten.
  10. Die Streusel über den Johannisbeeren verteilen und leicht andrücken.
  11. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  12. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen

Der Johannisbeer Streuselkuchen ist eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen. Die frischen Johannisbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während die knusprigen Streusel eine angenehme Textur bieten.

Der saftige Teig harmoniert perfekt mit den sauren Beeren und den süßen Streuseln. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und zugleich leicht herben Geschmacksrichtungen.

Der Johannisbeer-Streuselkuchen eignet sich hervorragend für gemütliche Stunden bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann als süßer Snack zwischendurch genossen werden oder als Dessert nach einem köstlichen Abendessen serviert werden.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 500 g frische Johannisbeeren
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  3. Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  6. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
  8. Mit den Johannisbeeren bestreuen.
  9. Für die Streusel gemahlene Mandeln, Zucker, Mehl und kalte Butter in einer Schüssel zu krümeligen Streuseln verkneten.
  10. Die Streusel über den Johannisbeeren verteilen und leicht andrücken.
  11. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  12. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.

Tipps

Verwende frische Johannisbeeren für das beste Geschmackserlebnis. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas frischer Schlagsahne servieren. Die fruchtige Frische der Johannisbeeren und die süßen Streusel machen ihn zu einem idealen Begleiter für sommerliche Picknicks oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Um den Kuchen saftig zu halten, achte darauf, die Streusel nicht zu stark anzudrücken. Dadurch kann der Saft der Johannisbeeren besser eindringen und den Teig durchziehen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

4,91 von 5 · 11 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5