Süße Beerenfreude: Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Mixschüssel der Küchenmaschine vermengen.
2. Die kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in eine gefettete Backform drücken.
5. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Füllung zubereiten

1. Die Johannisbeeren waschen (und ggf. auftauen, falls tiefgefroren).
2. In einer Schüssel mit Zucker und Speisestärke vermengen, bis die Beeren gleichmäßig bedeckt sind.

Streusel zubereiten

1. Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu Streuseln verarbeiten.
2. Die gehackten Nüsse unterheben.
3. Die Johannisbeeren gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden verteilen.
4. Die Streusel über die Beeren streuen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.