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Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Name: Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 g Butter, kalt; 350 g Mehl; 160 g Zucker; 250 g Butter, weich; 4 Eier; 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; 300 g Johannisbeeren

Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren: Anleitung, Zeiten, Varianten, Aufbewahrung und Vorbereitung – kompakt und verständlich erklärt.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Streuselkuchen

Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren verbindet Mehl, Zucker und Butter zu einem saftigen, aromatischen Backergebnis. Die überarbeitete Anleitung ordnet Vorbereitung, Zubereitung und Abschmecken so, dass Geschmack und Konsistenz zuverlässig gelingen.

Die Rezeptkarte ist auf 10 Portionen ausgelegt und benötigt ungefähr 100 Minuten. Zutaten, Arbeitsschritte, Zeiten und strukturierte Daten sind aufeinander abgestimmt.

Die ausgewogene Teig- und Zutatenmenge sorgt für ein stimmiges Backergebnis.
Mehl und Zucker bestimmen den Charakter des Gerichts.
Die Arbeitsschritte sind klar gegliedert und alltagstauglich formuliert.
Varianten, Aufbewahrung und Vorbereitung werden direkt mit erklärt.

Zutaten mit stark unterschiedlicher Temperatur verwenden: Zutaten rechtzeitig bereitstellen und auf eine ähnliche Temperatur bringen.
Den Teig zu lange rühren: Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Backzeit nur nach der Uhr beurteilen: Gegen Ende mit der Stäbchenprobe kontrollieren.
Den Kuchen zu früh aus der Form lösen: Das Gebäck erst ausreichend abkühlen lassen und dann vorsichtig lösen.

Zutaten möglichst auf ähnliche Temperatur bringen. Den Teig nur so lange rühren, bis alles verbunden ist, und die Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit durchführen.

Wichtig für dieses Rezept: Mehl und Zucker passend vorbereiten und den Geschmack vor dem Servieren prüfen.

Mit Zitronenabrieb, Vanille oder Zimt aromatisieren
Passendes Saisonobst in ähnlicher Menge verwenden
Mit gehackten Nüssen oder Mandeln ergänzen
Als kleinere Portionen in Muffinförmchen backen

Kalorien je Portion

896 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

300 g Mehl
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Butter, kalt
350 g Mehl
160 g Zucker
250 g Butter, weich
4 Eier
3 TL Backpulver
100 ml Milch
300 g Johannisbeeren

Mehl: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat prägt den Grundgeschmack.
Zucker: Gleichmäßig vorbereiten und passend zur angegebenen Garzeit verarbeiten.
Butter: Sorgfältig abmessen und erst an der vorgesehenen Stelle zugeben.

Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 896 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und hängt von verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten ab.

Anleitung

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Kalte Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts krümelig untermischen.
Den Streuselteig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter mit Zucker in lange cremig aufschlagen.
Eier nach und nach unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren.
Teig auf das Backpapier geben und gleichmäßig verstreichen.
Johannisbeeren waschen, verlesen und von den Rispen trennen.
Die Beeren auf dem Rührteig verteilen.
Den Streuselteig darüber streuen.
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Danach auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

Dazu passen Kaffee, Tee, leicht geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis. Weitere passende Rezeptideen: Geburtstagstorte mit Bananen, Sahnecreme und Kuchenkrümel, Johannisbeerkuchen mit Baiser – saftig und fruchtig, Einfacher Pfirsichkuchen mit Puderzucker, Streuselkuchen mit Johannisbeeren und Nüssen.

Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Ohne empfindliche Creme lässt sich das Gebäck portionsweise einfrieren.

Trockene Zutaten abwiegen und die Form vorbereiten. Den Teig erst kurz vor dem Backen fertig rühren.

Schüssel
Handmixer
Backblech
Backpapier
Rührspatel

Wie gelingt Einfacher Streuselkuchen mit Johannisbeeren besonders zuverlässig?

Zutaten möglichst auf ähnliche Temperatur bringen. Den Teig nur so lange rühren, bis alles verbunden ist, und die Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit durchführen.