Zucchini Spaghetti mit Linsenbolognese – Vegane Pasta
Zucchini Spaghetti sind eine tolle Alternative zu den Teignudeln und schmecken super saftig und knackig. Die vegetarische Variante der Bolognese wird in diesem Rezept mit Linsen zubereitet und ist mit frischen Kräutern ein perfektes Low Carb Gericht.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 370 kcal
Über das Rezept
Zucchini Spaghetti sind eine tolle Alternative zu den Teignudeln und schmecken super saftig und knackig. Die vegetarische Variante der Bolognese wird in diesem Rezept mit Linsen zubereitet und ist mit frischen Kräutern ein perfektes Low Carb Gericht.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Zucchini, ca. 1 kg
- 240 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, groß, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 400-450 ml
- Gemüsebrühe
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
- Basilikum, gehackt
- Chili, gehackt, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zucchini Spaghetti mit Linsenbolognese Vegane Pasta
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch, Rezepte mit Video
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Vegane Bolognese mit Soja Hackfleisch und Sellerie auf Spaghetti
Pasta Bolognese: Ein Klassiker mit Herz und Geschmack
Spaghetti Bolognese: Die ultimative Sauce für Pasta-Liebhaber
Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Einfaches Halloween Gericht: Pasta mit Spaghetti Spinnen für Party
Kulinarische Reise nach Italien: Spaghetti mit Garnelen
Vegane Bolognese mit Soja Hackfleisch und Sellerie auf Spaghetti
Pasta Bolognese: Ein Klassiker mit Herz und Geschmack
Spaghetti Bolognese: Die ultimative Sauce für Pasta-Liebhaber
Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Einfaches Halloween Gericht: Pasta mit Spaghetti Spinnen für Party
Kulinarische Reise nach Italien: Spaghetti mit Garnelen
Vegane Mandel-Pasta mit Spinat im Thermomix®
Für eine ausgewogene Ernährung: Vegane Frikadellen mit Linsen
Cremige Pasta mit grünem Spargel und Schinken in Käse Sahne Soße
Schaurig gute Pasta für Halloween: Nudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
Zitronige Pasta mit Meeresnote: Die schnelle Urlaubsküche
Pasta Primavera: Pasta mit saisonalem Gemüse
Ein italienisches Highlight: Pasta mit Garnelen und Pilzen
Gourmet zu Hause: Pasta mit gegrillter Paprika und Tomatensauce
Spaghetti mit Garnelen: Mediterraner Genuss leicht gemacht
Spaghetti Napoli: Einfache Eleganz der italienischen Küche
Spaghetti mit Würstchen für Kinder zu Halloween
Halloween Spaghetti mit Tomatensoße, Mozzarella und Oliven
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
- Die roten Linsen dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die gewürfelten Tomaten zugeben.
- Die Tomaten aus der Dose hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
- Die Zoodles in einen Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Die Zucchini Spaghetti auf Tellern mit Linsenbolognese anrichten und genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Spiralschneider
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zucchini Spaghetti mit Linsenbolognese Vegane Pasta
Zucchini Spaghetti sind eine tolle Alternative zu den Teignudeln und schmecken super saftig und knackig. Die vegetarische Variante der Bolognese wird in diesem Rezept mit Linsen zubereitet und ist mit frischen Kräutern ein perfektes Low Carb Gericht.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Zucchini, ca. 1 kg
- 240 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, groß, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 400-450 ml
- Gemüsebrühe
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
- Basilikum, gehackt
- Chili, gehackt, optional
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
- Die roten Linsen dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die gewürfelten Tomaten zugeben.
- Die Tomaten aus der Dose hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
- Die Zoodles in einen Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Die Zucchini Spaghetti auf Tellern mit Linsenbolognese anrichten und genießen.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Vegane Bolognese mit Soja Hackfleisch und Sellerie auf Spaghetti
Pasta Bolognese: Ein Klassiker mit Herz und Geschmack
Spaghetti Bolognese: Die ultimative Sauce für Pasta-Liebhaber
Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Einfaches Halloween Gericht: Pasta mit Spaghetti Spinnen für Party
Kulinarische Reise nach Italien: Spaghetti mit Garnelen
Vegane Bolognese mit Soja Hackfleisch und Sellerie auf Spaghetti
Pasta Bolognese: Ein Klassiker mit Herz und Geschmack
Spaghetti Bolognese: Die ultimative Sauce für Pasta-Liebhaber
Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Einfaches Halloween Gericht: Pasta mit Spaghetti Spinnen für Party
Kulinarische Reise nach Italien: Spaghetti mit Garnelen
Vegane Mandel-Pasta mit Spinat im Thermomix®
Für eine ausgewogene Ernährung: Vegane Frikadellen mit Linsen
Cremige Pasta mit grünem Spargel und Schinken in Käse Sahne Soße
Schaurig gute Pasta für Halloween: Nudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
Zitronige Pasta mit Meeresnote: Die schnelle Urlaubsküche
Pasta Primavera: Pasta mit saisonalem Gemüse
Ein italienisches Highlight: Pasta mit Garnelen und Pilzen
Gourmet zu Hause: Pasta mit gegrillter Paprika und Tomatensauce
Spaghetti mit Garnelen: Mediterraner Genuss leicht gemacht
Spaghetti Napoli: Einfache Eleganz der italienischen Küche
Spaghetti mit Würstchen für Kinder zu Halloween