Zoodles Pasta mit Zucchini Spaghetti und Bohnen

Zucchini Nudeln mit Avocado Pesto | Vegane Rezepte

Pasta mit Zucchini Spaghetti und Bohnen

Spaghetti mit Zucchini Nudeln und Bohnen

Zoodles Pasta mit Spaghetti wird durch Zucchini Nudeln prima ergänzt. Durch die köstliche Soße aus Karotten, Sellerie, Porree und passierten Tomaten ist die Pasta sehr geschmackvoll.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Gemüsegerichte, Teiggerichte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 222 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Topf
  • Sieb
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührlöffel
  • Spiralschneider

Zutaten
  

  • 1 ½ Zucchini
  • 200-250 g Spaghetti
  • 1 Karotte
  • 1 Stück Porree
  • 20 g Sellerie nach Belieben
  • 200 g Kidneybohnen
  • 100 g passierte Tomaten
  • Kräuter der Provence nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Knoblauchpulver optional

Anleitung
 

  • Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
  • Die Karotte und die Sellerieknolle in feine Würfel schneiden.
  • Porree in Ringe schneiden.
  • In einer Pfanne mit Olivenöl das Gemüse andünsten.
  • Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti / feine Linguine-Streifen schneiden.
  • Die Zucchini Spaghetti mit in die Pfanne geben und mit andünsten.
  • Passierte Tomaten hinzufügen, gut umrühren.
  • Die Spaghetti zum Gemüse in die Pfanne beimengen.
  • Kidneybohnen unterrühren.
  • Die Pasta mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und warm servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 222kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 9gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 58mgKalium: 567mgBallaststoffe: 8gZucker: 4gVitamin A: 2889IUVitamin C: 18mgKalzium: 85mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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