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Spaghetti Carbonara mit Kürbis, Sahne und Schinken

Name: Spaghetti Carbonara mit Kürbis, Sahne und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Spaghetti Carbonara mit einem abgestimmten Kürbisgeschmack.Kürbis Pasta Crabonara schmeckt mit Sahne, Zwiebeln und Knoblauch sehr lecker.

Kategorien: Nudeln Rezepte, Spaghetti Carbonara, Spaghetti Rezepte, Kürbis Rezepte

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Spaghetti Carbonara mit einem abgestimmten Kürbisgeschmack. Kürbis Pasta Crabonara schmeckt mit Sahne, Zwiebeln und Knoblauch sehr lecker.

Kalorien je Portion

554 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

350 g Kürbis, geschält
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Schinken, oder Bacon
150 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
300 g Spaghetti

Spaghetti Carbonara mit Kürbis, Sahne und Schinken

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Erwärmen, Kochen

Menüart: Beilagen, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

200 g Kürbis in große Würfel schneiden.
Den Kürbis in den Topf legen und mit Wasser füllen.
Das Wasser etwas salzen und den Kürbis weich kochen.
Das Kochwasser abseihen und den Kürbis zum Püree stampfen.
Den restlichen Kürbis in kleine Würfel schneiden.
Den Speck klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten.
Speck und Kürbis dazu geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
Kürbispüree, Knoblauch und Sahne in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen, bis die Masse leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, das Wasser abseihen.
Die Nudeln in die Sauce geben, gut mischen und auf Tellern anrichten.
Spaghetti Carbonara auf Wunsch mit geriebenem Parmesan oder ähnlichem Hartkäse bestreuen und servieren.