Pasta aus Bandnudeln mit Zucchini und Zitronensoße
Pasta aus Bandnudeln ist super unkompliziert und perfekt für die schnelle Feierabendküche. Dazu die Bandnudeln kochen, mit gebratenen Zucchini vermengen und mit einer aromatischen Zitronensoße servieren.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 436 kcal
Über das Rezept
Pasta aus Bandnudeln ist super unkompliziert und perfekt für die schnelle Feierabendküche. Dazu die Bandnudeln kochen, mit gebratenen Zucchini vermengen und mit einer aromatischen Zitronensoße servieren.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150 g Bandnudeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL grüne Erbsen, tiefgefroren
- 2 EL saure Sahne
- 1/2 Zitrone
- 60 g Rucola
- Sonnenblumenkerne, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Pasta aus Bandnudeln mit Zucchini und Zitronensoße
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Estnische Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Teiggerichte
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Zubereitung
- Wasser im Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln al dente kochen.
- Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und geriebene Zucchini hinzufügen.
- Ca. 1-2 Minuten in der Pfanne garen, dabei immer wieder umrühren.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zusammen mit Erbsen zu den Zucchini in die Pfanne hinzufügen.
- Eine weitere Minute köcheln lassen.
- Zitronenschale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe abreiben.
- Zitronensaft mit einer Zitruspresse auspressen.
- Die Nudeln im Nudelsieb abtropfen lassen.
- Zucchinimischung, saure Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft, Rucola und Basilikum in die tropfnassen Nudeln unterschwenken.
- Nach Belieben die Pasta mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Pfanne
- Nudellöffel
- Rührlöffel
- Reibe
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Pasta aus Bandnudeln mit Zucchini und Zitronensoße
Pasta aus Bandnudeln ist super unkompliziert und perfekt für die schnelle Feierabendküche. Dazu die Bandnudeln kochen, mit gebratenen Zucchini vermengen und mit einer aromatischen Zitronensoße servieren.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150 g Bandnudeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL grüne Erbsen, tiefgefroren
- 2 EL saure Sahne
- 1/2 Zitrone
- 60 g Rucola
- Sonnenblumenkerne, optional
Zubereitung
- Wasser im Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln al dente kochen.
- Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und geriebene Zucchini hinzufügen.
- Ca. 1-2 Minuten in der Pfanne garen, dabei immer wieder umrühren.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zusammen mit Erbsen zu den Zucchini in die Pfanne hinzufügen.
- Eine weitere Minute köcheln lassen.
- Zitronenschale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe abreiben.
- Zitronensaft mit einer Zitruspresse auspressen.
- Die Nudeln im Nudelsieb abtropfen lassen.
- Zucchinimischung, saure Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft, Rucola und Basilikum in die tropfnassen Nudeln unterschwenken.
- Nach Belieben die Pasta mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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