Startseite » Rezepte » Nudeln Rezepte » Das perfekte Pastagericht: Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

Das perfekte Pastagericht: Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

( Bewertungen )

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Die Champignon Rahm Sauce schmeckt herrlich cremig mit einem intensiven Pilzaroma, das durch die leicht gebratenen Zwiebeln noch verfeinert wird

button-zum-rezept-foodtempel
button-rezept-druckent-foodtempel
Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln
Weniger überlegen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Champignon Rahm Sauce schmeckt herrlich cremig mit einem intensiven Pilzaroma, das durch die leicht gebratenen Zwiebeln noch verfeinert wird. Die Sauce ist reichhaltig und trotzdem angenehm mild, sodass sie perfekt mit den zarten Bandnudeln harmoniert.

Ein Hauch von Kräutern bringt zusätzliche Frische und rundet das Gericht ab. Durch den Sauerrahm erhält die Sauce eine feine Säure, die den cremigen Charakter wunderbar ausbalanciert. Das Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch ein echter Wohlfühlklassiker, der an gemütliche Abende erinnert. Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Stück Baguette. Auch als vegetarisches Hauptgericht für Gäste ist es eine köstliche Wahl.

Verwende braune Champignons, da sie aromatischer sind als weiße.

Für extra Cremigkeit kannst du zusätzlich etwas Sahne in die Sauce geben.

Wer es kräftiger mag, kann die Sauce mit einem Schuss Weißwein verfeinern.

kalorien-foodtempel
Kalorien je Portion

341 kcal

anzahl-portionen-foodtempel
Anzahl Portionen

4 Personen

vorbereitungszeit-foodtempel
Vorbereitungszeit

20 Minuten

vorbereitungszeit-foodtempel
Zubereitungszeit

45 Minuten

gesamtzeit-foodtempel
Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

  • 1 ½ kg Champignons
  • 4 TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1 Stück Butter
  • 1-4 EL Sauerrahm, oder Schmand
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack
  • 250 g Bandnudeln

Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

Region:
Küche:
Saisonal:
Zubereitungsart: , ,
Menüart:

Nährwerte

Anleitung

  1. Die Champignons putzen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Die Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser legen.
  3. Mit 3 Esslöffel Salz würzen und Lorbeerblatt hineingeben.
  4. Erneut zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
  5. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.
  6. Die Zwiebeln grob hacken.
  7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  8. Die Pilze in die Pfanne geben.
  9. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten scharf anbraten.
  10. Die Hitze reduzieren und abgedeckt 10-15 Minuten garen, währenddessen mehrmals umrühren.
  11. Die Bandnudeln im Salzwasser al dente kochen.
  12. Sauerrahm hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren die Sauce zum Kochen bringen.
  13. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen.
  14. Weitere 5-7 Minuten abgedeckt kochen lassen.
  15. Gehackte Kräuter hinzufügen und die Rahm Champignons mit Bandnudeln servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

  • Messer
  • Topf
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Sieb



Nach oben scrollen