Fingerfood Klassiker: Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck
Die Blätterteigstangen schmecken außen schön knusprig und goldbraun, während der Speck innen für eine herzhafte Würze sorgt. Der Blätterteig wird beim Backen luftig und leicht, wodurch die Kombination aus Teig und Speck besonders lecker wirkt. Ein Hauch Salz und das leicht bestrichene Ei verleihen den Stangen ein feines Aroma und einen glänzenden Look.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 974 kcal
Über das Rezept
Die Blätterteigstangen schmecken außen schön knusprig und goldbraun, während der Speck innen für eine herzhafte Würze sorgt. Der Blätterteig wird beim Backen luftig und leicht, wodurch die Kombination aus Teig und Speck besonders lecker wirkt.
Ein Hauch Salz und das leicht bestrichene Ei verleihen den Stangen ein feines Aroma und einen glänzenden Look. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, zum Aperitif oder als Fingerfood auf Partys. Auch warm serviert entfalten sie ihr volles Aroma, lassen sich aber kalt ebenso gut genießen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Blätterteigstangen kann man vor dem Backen mit Käse oder Sesam bestreuen.
Für extra Knusprigkeit die Stangen vor dem Backen kurz im Kühlschrank kaltstellen.
Wer es würziger mag, kann noch etwas Pfeffer oder Paprikapulver auf die Streifen streuen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Blätterteig
- Salz, nach Geschmack
- 120 g Speck
- 1 Ei
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck im Ofen überbacken
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
- Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen.
- Den Teig in längliche Streifen schneiden, die ungefähr so groß sind wie der Speck.
- Jeden Streifen leicht salzen, Speck darauf legen und spiralförmig drehen.
- Die Blätterteigstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei in einem Schälchen verquirlen.
- Die Blätterteigstangen damit bestreichen.
- Blätterteigstangen mit Speck 10-15 Minuten bei 200-220 ° C backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schälchen
- Küchenpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck im Ofen überbacken
Die Blätterteigstangen schmecken außen schön knusprig und goldbraun, während der Speck innen für eine herzhafte Würze sorgt. Der Blätterteig wird beim Backen luftig und leicht, wodurch die Kombination aus Teig und Speck besonders lecker wirkt.
Ein Hauch Salz und das leicht bestrichene Ei verleihen den Stangen ein feines Aroma und einen glänzenden Look. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, zum Aperitif oder als Fingerfood auf Partys. Auch warm serviert entfalten sie ihr volles Aroma, lassen sich aber kalt ebenso gut genießen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Blätterteig
- Salz, nach Geschmack
- 120 g Speck
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen.
- Den Teig in längliche Streifen schneiden, die ungefähr so groß sind wie der Speck.
- Jeden Streifen leicht salzen, Speck darauf legen und spiralförmig drehen.
- Die Blätterteigstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei in einem Schälchen verquirlen.
- Die Blätterteigstangen damit bestreichen.
- Blätterteigstangen mit Speck 10-15 Minuten bei 200-220 ° C backen.
Tipps
Die Blätterteigstangen kann man vor dem Backen mit Käse oder Sesam bestreuen.
Für extra Knusprigkeit die Stangen vor dem Backen kurz im Kühlschrank kaltstellen.
Wer es würziger mag, kann noch etwas Pfeffer oder Paprikapulver auf die Streifen streuen.
Zuletzt aktualisiert: 29.09.2025
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