Herzhafter Blätterteigkuchen mit Lachs und Spinat
Dieser herzhafter Blätterteigkuchen lässt sich ganz einfach mit fertigem Teig zubereiten. Mit minimalem Aufwand ist der Kuchen ist kurzer Zeit zubereitet. Für die Füllung wird der geschnittene Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt und auf den ausgerollten Teig gegeben. Anschließend mit dem Teig bedeckt und im Backofen gebacken, wird der Blätterteigkuchen herrlich lecker.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 687 kcal
Über das Rezept
Dieser herzhafter Blätterteigkuchen lässt sich ganz einfach mit fertigem Teig zubereiten. Mit minimalem Aufwand ist der Kuchen ist kurzer Zeit zubereitet. Für die Füllung wird der geschnittene Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt und auf den ausgerollten Teig gegeben. Anschließend mit dem Teig bedeckt und im Backofen gebacken, wird der Blätterteigkuchen herrlich lecker.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Lachsfilet
- 3 Eier
- 350 g Spinat, gefroren
- Kräuter, nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Blätterteig
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafter Blätterteigkuchen mit Lachs und Spinat
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
- Für die Füllung: Fisch in etwa eineinhalb Zentimeter große Stücke schneiden.
- Kräuter kleinhacken.
- Den gefrorenen Spinat auftauen lassen und gut abtropfen lassen.
- Eier leicht verquirlen.
- Ein paar Esslöffel davon beiseite stellen.
- Die restlichen Eier mit dem aufgetauten Spinat, Fisch, Kräutern, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Hälfte davon in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
- Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
- Restlichen Teig ausrollen, Kuchen damit bedecken, Ränder zusammendrücken.
- Oben auf dem Kuchen kleine Löcher oder Einkerbungen machen.
- Gesamte Oberfläche mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- In den Backofen geben, etwa 40 Minuten bei 180°C backen.
- Danach herausnehmen, warm oder kalt servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teigrolle
- Backform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Blätterteigkuchen mit Lachs und Spinat
Dieser herzhafter Blätterteigkuchen lässt sich ganz einfach mit fertigem Teig zubereiten. Mit minimalem Aufwand ist der Kuchen ist kurzer Zeit zubereitet. Für die Füllung wird der geschnittene Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt und auf den ausgerollten Teig gegeben. Anschließend mit dem Teig bedeckt und im Backofen gebacken, wird der Blätterteigkuchen herrlich lecker.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 3 Eier
- 350 g Spinat, gefroren
- Kräuter, nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Blätterteig
Zubereitung
- Für die Füllung: Fisch in etwa eineinhalb Zentimeter große Stücke schneiden.
- Kräuter kleinhacken.
- Den gefrorenen Spinat auftauen lassen und gut abtropfen lassen.
- Eier leicht verquirlen.
- Ein paar Esslöffel davon beiseite stellen.
- Die restlichen Eier mit dem aufgetauten Spinat, Fisch, Kräutern, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Hälfte davon in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
- Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
- Restlichen Teig ausrollen, Kuchen damit bedecken, Ränder zusammendrücken.
- Oben auf dem Kuchen kleine Löcher oder Einkerbungen machen.
- Gesamte Oberfläche mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- In den Backofen geben, etwa 40 Minuten bei 180°C backen.
- Danach herausnehmen, warm oder kalt servieren.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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